今年，粽子圈的“战争”早就火花四溅。电商们早就开始吆喝新奇口味的粽子，比如把流心汤圆包进粽子，比如用乌米做的粽子。

　　粽子之争更在线下，除了众多传统粽子品牌，记者观察到，从去年开始，杭州采荷农贸市场、望江门农贸市场、骆家庄农贸市场……越来越多的菜场粽子店也想来分一杯羹。

　　网红粽子店传统口味出圈

　　近日，位于杭州城隍牌楼的周萍粽子店，周家三口人又开始忙活了。近两年大马弄成了杭州的网红打卡点，加之粽子店周边好几家邻居上了米其林美食榜，来来往往的顾客中多了不少年轻人。

　　这家粽子以扎实著称，杭州本地美食播主“我爸老郑”的主理人曾经做过测评，“周萍粽子，个头称得上是杭州的天花板，别家两个粽子也抵不过这家一个。”

　　“每个粽子每个至少半斤，肉也多。”95后的周英杰帮着父母在店里张罗。他说：“生意一年比一年好。这两年我爸偶尔发发朋友圈，都得到半夜才有空。我们精力有限，网上不做预定，还是怕客人从临安或者更远的地方赶过来会扑空。”

　　在杭州，专心做粽子的网红店还有王蓉粽子，她们家是可以网上预订的。

　　“粽子不会排队的。一锅粽子从包到出锅，要好几个小时，等不了的。我们家蛋黄大肉粽和五花大肉粽卖得好，要赶早。”王蓉说，临近端午，包粽子的阿姨会多招几个，工作时间也会比平日增加。

　　菜场粽子引来美食大V打卡

　　随着杭州菜市场的升级改造，年轻人也爱上了逛菜场。菜场粽子店也因此同时揽获了街坊老主顾和年轻人的生意。

　　近来，上海美食大V、国家一级面点师朱厘米来杭州时发了一条关于菜场粽子店的视频，引来了网友们的议论——杭州的粽子真的好吃到要排队抢，让上海大V都赶过来的程度？

　　记者也去望江门农贸市场探店了，这家网红粽子店就在市场入口第一家，招牌蛋黄肉粽和五花大肉粽分别为每个15元和13元。现场并不需要排队，店员说：“今天下雨，所以人少，平时很俏的。”

　　60后的阿顾已经退休，刷手机时常被推送菜场粽子的视频。“有一家在采荷农贸市场，我之前住采荷时也没留意过这家店，其实挺想尝尝的。”

　　做了二十多年粽子生意的“阿胖粽”商标执有人、公司掌门人邵刚也敏锐地观察到了局势的变动。“菜场粽子店推广很猛，客人多多少少会分流一点。不过，我们是不怕的。吃过，比较过，老客人还是会让舌头说话。杭州人的口味也变化不大，一直以来我们卖得最好的还是鲜肉粽和豆沙粽。”

　　本报记者 章卉