台风过境，杭州的天气转晴，中秋节当天早上8点，西湖边的木南汉服妆造店准点开门。在下满觉陇，经营民宿和咖啡店的橙子推开大门，等待着游客的到来。

　　空气中还嗅不到桂花的香甜气味。今年杭州高温连续不断，影响了桂花的开花进程，原本9月初就会盛放的桂花如今还没有开花的迹象。

　　和很多小店店主一样，他们的中秋依旧要守店，给来杭州的游客和市民提供美好的感受。

　　摄影师不够用

　　店主夫妇自己上

　　今年中秋三天假期，两天赶上了台风天，汉服小店的生意还好吗？“说出来你可能不信，风雨最大的9月16日，我们店里还是接到了十几单来做妆发的单子，还有单来租衣服的，我们都没算进去。”木南说，来做汉服妆造的顾客基本都去了西湖边的浴鹄湾连廊，在那里集中拍摄汉服照，“最后摄影师都不够用，我们夫妻自己‘顶’上去了。”

　　木南是最近两年进入汉服行业的。2023年，她在德寿宫附近居民区里开了汉服小店，店面狭窄得只能摆下两张化妆台，生意却热辣滚烫：“我每天从早梳到晚，老公也会给我搭把手，可还是忙不过来。”

　　去年年底，他们在南山路上开了第二家汉服妆造店，德寿宫附近的首店也搬到现在柳莺东苑小区楼下店铺，店里能摆下的化妆台变成了四张。

　　中秋这几天，老公在南山路上新店，她则主要负责老店。店里准备了几套中秋限定的汉服妆造。“有玉兔妆、嫦娥妆、桂花妆，都是特别设计的。”中秋限定妆造往往比常规的汉服造型要复杂，也更费时间。比如玉兔妆，即便两个汉服妆造师一起上阵，也需要花费1个多小时。

　　不过，木南坚持不涨价，甚至还比原来降了一些。“卷服务、卷质量、卷价格，我们制作的簪花，都是一朵一朵单独插上去的，这样会显得更加灵动。”

　　夫妻俩用汗水在杭州扎下了根。木南也成了杭州最知道在哪里拍汉服照好看的人之一。

　　“晚上来店里预约夜拍西湖的，基本都是去长桥，以亮灯雷峰塔为背景夜拍。”她也见过凌晨的西湖，“凌晨是为了拍摄西湖的蓝调，那时西湖天空和水面同样蓝，作为背景拍汉服特别美。“今年大家都喜欢在西湖拍摄清冷感照片，云栖竹径就是热门拍摄地之一。”

　　满觉陇小店等待桂花开

　　花墙增加松弛感氛围

　　“去年这个时候，满觉陇的桂花已经开了，今年还没冒尖呢。”橙子指了指院子里的桂花树说，加之台风影响，整个满觉陇的生意都淡了不少。

　　这些天，橙子不时地接到顾客的咨询电话，有的特意来问“桂花开了没呀？”橙子只能回复他们，还要再等一等。

　　“今年中秋期间，为了吸引更多客流，我们适当降低了民宿房间的均价。”他算了算，民宿一共有10间房间，中秋假期第一天（9月15日）住了7间，第二天住了5间，第三天更少一些：“去年均价比今年高，整个9月的入住率还达到80%。住店的游客来自江苏、上海等地，很多都是奔着赏桂来的。”

　　老家在诸暨的橙子，这个中秋节又是在民宿里度过的。“给客人准备了法喜寺素月饼，我就和店里的小伙伴们一起吃个饭吧。”他淡淡地说。“桂花只是迟一些开，不会过多影响整体生意。”

　　橙子经营民宿和咖啡店，属于“半路出家”。他在服装行业干了十几年后，转行做了几年电商直播，后来才接手了如今这家店。

　　开起了“梦想”的店，却远没有想象般轻松。橙子最近计划着对部分房间重新设计和装修，作为85后店主，他知道要懂得年轻人的喜好，也尝试把流量思维运用到小店的经营中。

　　赶在今年桂花盛开前，橙子已经规划好，要给店里增添一些出片的装饰——在店外做一片花墙。“现在的人都喜欢松弛感，今年我们还准备增加一些外摆的露营桌椅，天气凉快了，一边在室外赏桂，一边喝咖啡，体验感更好。”

　　橙子相信，今年等桂花开了，生意也会好起来。

　　义乌东河肉饼寄托乡愁

　　最远“飞”到新疆

　　除了桂花、月饼，对于浙江义乌人来说，过中秋节还有一种必不可少的“团圆饼”——东河肉饼。

　　在义乌，薄如宣纸、色如琥珀、油而不腻、色泽光亮的东河肉饼是老少咸宜的。周爱华店里，来买饼的既有七八十岁的老年人，也不乏二三十岁的年轻人。每天现烤的东河肉饼中，有一部分还要“飞”往全国各地，最远的是新疆。

　　周爱华跟着婆婆学会做东河肉饼，如今经营这家东河肉饼店已有20年，现在她还是东河肉饼技艺非遗传承人。

　　9月16日凌晨2点50分，这位小店店主打开店门。她看了看前一个晚上揉好的面团有没有醒好，又将新鲜的肉剁碎成肉馅，和着已经洗净控水的葱，揉进面团里。很快，第一锅肉饼就被送上了煎烤台。周爱华说：“因为肉饼是圆的，象征着团团圆圆，所以也叫‘团圆饼’。”

　　农历八月初八以来，周爱华和店里其他7名店员都是提前一个多小时就开门营业，每天要卖2800个左右，最多的一天能卖出三四千个。

　　“揉面的力度，醒面的时间，食材的新鲜，馅料的调配，每一步都很重要，烤饼还要掌握好火候，两面要烤得金黄，但也不能太干，一个细节可能就会影响肉饼的味道。”她说，每个饼的直径都在28厘米左右，馅料要均匀平铺，一口咬下去如果吃不到馅就不好吃了。

　　昨天下午4点，周爱华营业结束，提前关门，回去和家人一起团圆过节。他们的餐桌上也必须有这一道团团圆圆的东河肉饼。