网红非遗糕点店——
春节前的最后一单
要特意留给家人
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1月26日,腊月廿七,最后一名顾客买走糕点后,金华的“糖古手工糕点坊”的加工车间里,依旧亮着灯。
“我们要做农历龙年的最后一单糕点,是在春节里跟家人们分享的。”90后店主徐家兴说,这是店里坚持了几十年的习惯,每年春节休息前的最后一单糕点,要做给家人。
春节前,“糖古手工糕点坊”的生意火爆,徐家兴一家高负荷地忙了一个多月。“从元旦前,订单就开始暴增,一直忙到了春节前。”徐家兴说,做糕点的父母和店里的糕点师傅们,每天要从凌晨三四点一直忙到傍晚。
糖古手工糕点坊是金华一家有名的传统糕点制作工坊,店里的婺式宋韵糕点的制作方法更是被列入了金华市的非物质文化遗产名录中。
“像春节期间,浙江人常吃的金华毛坦、桃酥是我们店里的断货王,今年我们也针对年轻人群体推出了九蒸九晒黄精糕、核桃酥等糕点卖得也很不错。”作为非遗传承人的徐家兴努力让非遗糕点被各个年龄段的人群接受。
春节前,“糖古手工糕点坊”每天的糕点出货量都很大。“礼盒装日均要出货三四百盒,有的客户一次性要买走百来盒,他们说是拿来送亲朋好友的。”徐家兴说,这是一份值得跟家人分享的传统糕点。
徐家兴的父亲徐爱国看着店里来来往往的顾客,心里很甜蜜。“十多年前,我们这家店差点都要转让了,是儿子在网上尝试卖糕点,一点点把店里的生意做起来的。现在有这么多人在过年的时候,会吃到我家的糕点。”徐爱国说,他觉得当时自己的坚持和儿子的尝试是有回报的。
对于春节,一家人想好好地休息休息。“一家人吃个团圆饭,把我们的糕点给亲朋好友送去,这就是我们的年礼。”徐家兴说。