受国际糖价大幅上涨和国内提高甘蔗收购价以及产区制糖企业推迟开榨等多重因素的影响，糖价出现大幅度上涨，今年2月份一度创出每吨5800元的历史新高。

　　

　　据省物价部门监测统计，2月中旬，我省食用糖零售价格持续走高，宁波、嘉兴、温州等地的糖价每500克分别达到3.00元、3.00元、3.25元甚至更高，这与去年同期的2元左右的价格比，涨幅达到了50%以上。

　　食糖的批发价格涨幅更是惊人，宁波、嘉兴、温州、杭州等地2月上旬的价格分别达到5500元/吨、5700元/吨、5500元/吨、5600元/吨，与2005年1月份2500元/吨相比，上涨幅度超过一倍。

　　据上述地区的监测反映，食糖批发价格上升轨迹基本上是这样的：去年1月，白砂糖每吨批发价还处在2500元左右，2月上涨到3000元、6月上涨到3500元左右，12月走高至4000元，今年1月，糖价一度冲高到5800元，目前稍有回落，但价格还处于5500～5600元的高位，这个价格与1995年的历史高点每吨4800元相比，还高出700～800元。

　　目前糖价上涨有众多因素：首先，欧盟大规模削减糖业补贴，意味着其食糖生产规模也有可能会萎缩到仅能满足内部市场需求的水平，从而为国际市场腾出巨大的空间，最终推动国际糖价上涨。

　　二是国际油价高企的附带影响。巴西是世界上产糖大国，也是酒精汽油消费大国。由于甘蔗既可以用于生产糖，也可以用生产酒精，目前巴西国内使用酒精汽油的汽车已超过了100万台，新增汽车中2/3以上均使用酒精汽油，这意味着巴西国内的酒精消费需求量将持续上升。这也对今年国际糖价的大幅攀升起到了助推作用。

　　而国内方面，面对国际糖价的快速攀升，国内食糖主产区做出了快速反应。2005年12月2日，广西有关部门向广西10个主产糖市下发了紧急通知提高收购价。

　　糖价上涨一方面对用糖企业带来很大的压力。一般来说，糖约占整个食品成本的30%左右，企业每月新增成本约为4~5个百分点，这对本来已经微利的食品行业来说更是雪上加霜。另一方面糖价的上涨对蔗农来说却是一大利好，盛产甘蔗的很多农民由此品尝到了增收的甜头。在前期糖价低迷的时候，国际糖价每磅仅为6美分，国内产区甘蔗收购价格也只有160元/吨，因此，适当的价格上涨是合理的。但目前每吨5700~5800元的价格已经远离了合理的价位区间，市场炒作的痕迹明显。