在杭州市场，一些中小企业的奶制品已在提价上涨约10～12%，部分大牌则悄悄取消了赠品或者改成了小包装。从去年中旬就开始的奶价大跌行情，已经形成了一个阶段性拐点。

　　

　　从2005年初开始，国内糖价就不断上涨，当时的价格只要2000多元/吨，但今年年初一路冲至近6000元／吨，前几天虽然有所回落，但仍然要5300多元/吨。新希望双峰乳业有限公司负责人表示，持续上扬的糖价对利润水平不高的乳制品行业已经形成一定压力。“仅仅糖涨价这一块，今年我们就要比去年多花160万元。”以每天使用2吨多糖的标准计算，“新希望”一年要用800多吨糖。2005年糖的平均价格在3300元/吨左右，但近期糖价已经到了5300元/吨，整整上涨了2000元/吨，企业用糖的成本上涨了62.5%，这对企业是个非常大的压力。

　　虽然，糖不是乳制品中的必备原料，据专家说，目前只有酸奶、部分奶粉、乳饮料等产品需要它，乳制品中最大宗的产品液态奶并不使用糖。但和糖一样在涨价的，还有奶源、包材等乳液制品的关键原料。饲养奶牛的羊草、苜蓿草价格也分别从0.7元/千克、0.8元/千克涨到1元/千克、1.25元/千克。而一只奶牛一天至少要吃20千克的饲料，饲养成本大幅增加。

　　类似的压力同样困扰着饮料、食品、制药、餐饮等用糖大户饮料企业。“糖的成本约占整个食品总成本的30%左右，算下来企业每个月增加的成本已上升了4到5个百分点。”宁波一家饮料企业负责人算了笔账。