店名：花嫁喜铺

　　店主：余根川

　　

　　作为杭州第一家喜铺，老余的“花嫁”已经经营将近五个年头了。当记者来到位于杭州朝晖九区潮王支路的花嫁喜铺时，铺子里一位大姐正忙着包装喜糖，老余却在办公室悠闲地玩着电脑游戏。“生意还可以，不过也不是特别忙。”老余热情地招呼记者坐下：“现在的喜铺不像原来那么好做喽！”

　　今年开春第一个月，杭州的喜铺市场逐渐走旺，不过对花嫁来说，利润不再像以前那么高了。“去年虽然结婚的人少，生意还不错。”老余说，去年光靠回头客，每个月的营业额还是有两万多元。“估计今年第一个月的销量大概会上升50%。”不过，今年喜铺的利润却越来越低。

　　2001年11月，失业后的老余创办了这家“花嫁喜铺”，以卖特色喜糖、提供婚庆服务等为主要经营项目（本报2002年2月9日曾作报道）。“刚开始的时候，生意确实很好。”说起当年的创业历史，老余一下子眉飞色舞：“忙的时候连喝口水的时间都没有，不断地发货，一个月能做八万多元营业额！”那时候的外部环境也不错，做喜铺的还不多，利润蛮可观的。

　　不过，老余说，从2004年下半年开始，喜铺的生意就慢慢走下坡路了。老余认为，做喜铺的人多了，市场被分流，而很多人到喜铺买糖的消费观念尚未形成，成本又越来越高等等，都或多或少影响着喜铺市场。老余认为，喜铺的目标客户中，有将近六七成客户基本上会选择去批发市场购买喜糖。余下的三四成客户，又有一部分被超市分流了。“目前，杭州市场的客户还没有形成‘买喜糖去喜铺’的观念，市场还需要一段时期的培养。”

　　不过，老余对这一行还是比较有信心的。今年结婚的人多，“虽然利润比较薄，但过过日子还是可以的。”毕竟，老百姓的消费越来越上档次，喜铺的市场还是较为可观的。但同时，做这一行也需要和市场进行较长时期的磨合，忍受得住低利润经营。因此，对于那些急功近利，想在这行捞一把的人来说，势必要被市场淘汰。