成本高。喜铺虽然投资额不大,但固定成本高。地段好的地方房租高,意味着成本增加;房租低的地方地段不好影响人气,所以选址还是困扰了不少人。地段肯定不能选在很偏僻的地方,如果生意不景气,经营不下去,风险是非常大的。
季节性强。结婚很有季节性,基本上六、七、八三个月加上过年是淡季,没啥生意。如果碰上去年没有“立春”的特殊情况,生意就更难做。“去年就亏了一万多。”心圆喜铺的宣老板说,去年为了把喜铺支撑下去,他的家人只好到外面打零工贴补家用。
客户被分流。超市、批发市场是喜铺客户群被分流的主要方向。批发市场较为便宜,但品质一般低一些;超市货品较为正宗,但能提供的包装种类往往不多,而且价格也相对高。喜铺是市场的一个细分,品质有保障的同时,价格也比较低。
竞争对手多。杭州婚庆市场火红至今有2年多了,进入者也越来越多。不光喜铺越开越多,婚庆公司也越来越多,为了适应竞争,婚庆公司的服务也越来越丰富,当然包括提供喜糖。食品市场的散装喜糖,也是喜铺的竞争对手。如果没有竞争力,比如品质品牌等,想把喜铺维持下去也不容易。
保质期短。喜糖的保质期不太长,特别是夏天,如果货源流不动,就可能造成浪费。所以进货的时候一般不宜太多,最好是先有订单再拿货。这样既能保持喜糖新鲜,又不会占资金。