■李敏龙

　　茶余饭后

　　我一看见饕餮（音tāotìe）两字，便浑身不舒服。这不是因为它们怪异生僻，书写起来复杂，主要是在我初见这两生字求教字典后，就知道饕餮不是什么好东西，原是古代的一种恶兽，素有贪嗜饮食的属性。自此，我便一直把“饕餮”与狂吃滥喝划上了等号，对它毫无好感。

　　然而，近几年来一些商家（如饭店、旅行社之类）竟做起了“饕餮行”、“饕餮游”之类的广告，这就使我产生了些许疑惑：莫非现在市场经济了，就可以公开号召人们去大吃大喝啦？莫非“饕餮”这种古时的恶兽，现时也进化为一种不再吃人反被人吃的宠物了么？这些疑惑，久贮胸中，无以释然，遂决定下一番功夫，对“饕餮”考之辨之，以求它的本义，还它个真实面目。

　　曾被清末著名学者孙诒让誉为“字书鼻祖”的《说文解字》是这样向我们介绍的：“饕，贪也”，“饕义为贪吃；贪婪。”“餮，贪也”，“飻（通餮）义为贪吃”。原来，“饕”也罢，“餮”也罢，都是贪吃、贪婪的同义语。

　　三百多年前问世的我国第一部收字最多、规模最大的官修大型字典《康熙字典》，对“饕餮”两字的含义略作了区别，注曰：“贪财为饕，贪食为餮。”

　　编纂于1908年，阅读古籍必备的工具书《辞源》，则明确指出：“饕餮”为恶兽名。钟鼎彝器，多琢其形以为饰。

　　《左传·文公十公年》有云：“缙云氏有不才之子，贪于饮食，冒于货贿……天下之民以比三凶，谓之饕餮”。以后，专指贪食嘴馋的人为饕餮之徒。

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　　或许有人会辩解：文学大家苏东坡曾自称“老饕”呢，那怎么说？

　　不错！是有“老饕”一说，较早见于北齐颜之推所言：“眉毫不如耳毫，耳毫不如项绦，项绦不如老饕”，意思是长眉毛、长耳毛、长后颈毛的人虽都有长寿之相，但都不如善于饮食之人。自此，专把知味者和美食家称之为老饕。苏东坡也的确写过一篇《老饕赋》，称自己“盖聚物之夭美，为养吾之老饕。”但苏东坡自诩老饕，并以做老饕为荣，含有自嘲的意味。实际上他是一个真正懂得烹饪的美食家。他自幼喜爱烹调，久而久之，对馔肴之优劣，烹饪之精要，饮食之得失，积累了不少独到的见解。如他特别重视饮馔的“三养”作用：一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。还认为“未饥而先食，虽八珍犹草木也；使草木如八珍，惟晚食为然。”他不但写有大量有关饮食的诗文，而且留下了以他命名或创新的、时至今日还颇负盛名的美味佳肴，如“东坡肉”、“玉糁羹”等等。可见，苏东坡是一位名副其实的美食家，与那些嘴馋而狂饮、贪食而大啖的“饕餮之徒”，根本不可同日而语。

　　从上述考辨中，不难看出饕餮与饕餮之徒，是本义上应予否定和批评的东西，而“老饕”则是一种自嘲，自嘲不等于本义；如将自嘲看作本义，进而加以提升和褒扬，那就黑白不辨、是非颠倒了。窃以为，顺人之常情去品尝美食，且食之有度，食而养生，未尝不可倡导；但如毫无原则地倡导人们去大吃大喝，由此误导带来的社会影响怕是不可小觑的吧；若再与久治不绝的腐败之风相联系，不起助纣为虐、火上加油的作用才怪呢！不知某些商家以为然否？