布拉加尔在介绍各国“御厨”时，称赞“每名‘御厨’都是自己国家饮食文化的引导者和捍卫者”。但是欧洲有些王室用餐已趋向国际化。丹麦王室的厨师就是个日本人，他擅长做中餐、日本料理和法国菜。

　　印度总理的厨师马杜·苏丹·古普塔在年会上提出有关健康饮食的小建议。而为加拿大总理斯蒂芬·哈珀服务的奥利弗·巴奇则解释了合理膳食对人体新陈代谢的积极作用。加拿大有一条不成文的规定，即厨师与总理同升同免，巴奇自哈珀今年１月任职后才开始担任“御厨”职位。

　　“可能由于我的厨房和餐厅挨得太近了，我总能知道一些内部消息，”巴奇解释加拿大一些奇特风俗时打趣说。