在扩与关之间苦苦挣扎，在长命与夭折边缘徘徊，这是杭州一些湖蟹专卖店的生存现状。

　　有人把原因归结为店家迅速扩张，因为目前在杭州的各种湖蟹专卖店已经增加到50余家，其中大部分是在这两个月内冒出来的。

　　也有人把原因归结为盲目经营，湖蟹生意只做半年，“干完一票就走人”的情形普遍存在，缺乏长期规划。

　　事实果真如此吗？同样是季节性强的山核桃、糖炒栗子，其身影在杭州街头长久扎根；如雨后春笋般冒出来的湖蟹专卖店，虽然极大程度地冲淡了湖蟹市场的利润，但这难道就意味着无任何盈利可言？“管理不善是亏本经营的主要原因。”业内人士表示。

　　市场是个大魔方，关键看你怎么玩转它。对于如何稳步度过类似季节性明显产品的“冬眠期”，浙江工商大学管理学院院长朱明伟也给出了建议。他说，季节性很强的产品如果单一经营，肯定会增加风险成本，最好的解决方式是交叉经营，商家可以根据自己的经营设施等来配置不同的产品，逐步发挥它的边际效应，分散成本。

　　另外也有一种声音，就是传统店铺的创意经营，比如在销售渠道上下功夫，和网络相连接，海陆空联动。