■本报记者 薛建国

　　

　　本报讯 老底子上不了台面的倒笃菜，现在不但上餐桌、进超市，而且一不小心还“上了天”，成了航空食品。前天，在杭州农展会上，新获得浙江名牌产品的建德“秋梅”倒笃菜再次受追捧。

　　前天是杭州农展会开幕的日子，在杭州和平会展中心一楼，“秋梅”倒笃菜的展位被人们围了个水泄不通。“咱这咸菜，历史可长了，它是三国时孙权母亲吴国太开发的……”

　　瞧人们那神情，原来是在听一位销售小姐讲故事呢。故事就说，东汉末年，战火连天，百姓生活贫苦，睦州也是今天建德梅城一带的百姓家家户户都用大瓦缸腌制九头芥，但当时菜很容易烂在缸里。孙权的母亲吴国太后来想了一个办法，她将腌菜的坛子倒过来摆放，使腌菜时的废液自然沥出，这样一来，她腌制的菜再也没有烂掉过。后来，这个腌菜方法被梅城百姓们形象地称为“倒笃”，“倒笃菜”就这样诞生了。这个方法在江南流传了近千年，至今仍为百姓所采用。

　　“秋梅”倒笃菜的当家人叫潘秋梅，她戏称是吴国太的传人，因为她腌制的倒笃菜十分地道好吃。

　　潘秋梅本是建德一所学校的老师，上世纪90年代，她下海开了一家小饭店，很多顾客都被她店里的“倒笃菜”所吸引，她的小店每年要卖出“倒笃菜”5000公斤以上。于是，潘秋梅决定专门做“倒笃菜”生意。

　　现在，“秋梅”倒笃菜不仅走进了北京、上海、杭州等地的超市，前段时间，经过层层检测的“倒笃菜”还被上海虹桥机场和杭州萧山机场同时指定为航空专用食品，年需求量近50吨。

　　现在，潘秋梅生产倒笃菜从深藏山野的土特产，不仅变为城里人争相购买的香饽饽，而且还源源不断地销往美国、新加坡、日本等市场。