一到春暖花开，脚下的大地开始地气涌动散发出泥土香时，家乡的人们便开始制作一种特别的食品——清尿蛋。

　　第一次目睹清尿蛋的制作过程还是在单位。

　　那时我正在一所乡村小学任教，学校有几位同事特别爱吃清尿蛋，说此蛋吃下去清火宁神，明目醒脑，能让你一整夏都无痱子毒疮侵扰之忧。

　　一个周末，他们凑份子买来十几斤鸭蛋，又早早收集了两大桶童子尿，向食堂借了一只大锅，在锅炉房架起煤炉就煮起来。

　　青幽的炉火旺起来，锅里的蒸气袅袅上升，空气中开始弥漫一股刺鼻的尿骚味。这臭味飘飘荡荡，盘旋不去，使我们掩鼻而逃。那几位同事却情有独钟，一会儿就跑去那里看……添煤、添尿，敲蛋壳，忙得不亦乐乎。这蛋在锅里煮着，从第一天的早晨一直煮到第二天的下午，才熄了火，降了温，然后同事们一人一袋拎到办公室里开始品尝。

　　“香！”他们说；“好吃！”他们说。他们吃蛋不过瘾，还把蛋壳里的汤都一滴不剩地喝掉（天，那应该是尿才对吧），看得我目瞪口呆。

　　想不到的是，有一天，我竟也吃上了这清尿蛋。

　　那时我正怀孕，随着天气转暖，脸上忽然发出一层红斑，每天晨起鼻子里还常带血丝，眼睛也干疼。先生说：“你多吃点西洋参吧。”婆婆却说：“吃几个清尿蛋立马就好。”巧的是那天姐姐恰恰煮了清尿蛋送过来，婆婆说：“快趁热吃，冷了就不香了。”我迟疑着：“这能吃吗？”婆婆利索地打开一个：“你闻闻，很香的，怎不能吃？”

　　我吸着鼻子，犹豫着剥开了蛋壳，看到蛋白竟是红色的，水亮亮的，活像小孩子红扑扑的脸，整个蛋去壳后捏在手里结结实实，很有弹性。我小心闻了闻，鼻里全是蛋煮熟后那种特有的香气，忍不住轻轻咬了一口，感觉味道有点微微的咸，嚼起来还有点韧劲——原来真的好吃！

　　我就这样也吃上了清尿蛋，第二年也和同事凑份子在大锅里炖上几个，甚至连煮蛋时的气味都觉得不那么刺鼻了。

　　只是后来学校换了领导，他觉得在学校里炖这种东西实在有伤大雅，于是一声令下，禁了。再后来，原先一起煮蛋的几个同事陆续被调离了，我从此再也没吃到过这种蛋。