本报讯 昨天上午，作为杭州市开展不合格食品退市就地销毁的先行者之一，杭州家乐福超市涌金店的工作人员，向杭州部分市民代表展示了超市内快过期的面包被现场销毁的过程。

　　从昨天起，杭州市工商局在杭州市家乐福、联华华商等超市及心隆、可颂等51家企业，试行不合格食品退市就地销毁制度。经营单位在经营中发现、被查出或自查有不合格食品必须当即停止销售，下柜退市，并就地销毁，防止二次流入市场。51家企业也在昨天向杭州从事食品销售的企业发出“食品诚信经营倡议”，并承诺“绝不出现不合格食品上架销售和再次流入市场等情况”。

　　杭州市工商局有关负责人介绍，根据有关规定，生产厂家对回收的过期食品必须销毁，不得改头换面再进入市场。如粽子、月饼等节日食品，销售时间过后退回厂家，是否确实销毁了，消费者并不知晓。所以，他们才推出了不合格食品就地销毁这一制度。

　　昨天上午，杭州家乐福涌金店的工作人员把20多包快过期的面包拆包后投入报损桶，倒入颜料水，紧接着用木棍捣碎。据了解，杭州家乐福超市涌金店每天要销毁糕点类20千克，果蔬类150千克。

　　在昨天的销毁现场，有市民代表提出，一些食品还在保质期内，只是口感差一些而已，有必要销毁掉吗？便宜卖掉或送给某些慈善单位是不是也可行呢？

　　杭州家乐福超市涌金店的有关负责人说，他们暂时不会这么做，因为这涉及到管理成本及人身健康安全问题：“比如我们把没卖掉的牛肉廉价卖给内部的食堂，就可能有人钻了空子，私下里留好牛肉；而如果把快过期的面包送给别人，万一因此产生了身体上的不适，也不好办。”

　　不过，杭州世纪联华的有关负责人在对后期处理不合格商品上有自己的想法，如对假冒名牌、质量稍差但仍可穿用的服装拆除侵权商标后捐赠给社会福利院；对经检仍可食用的过期食品捐赠给饲料公司喂猪；对不能利用的假冒伪劣商品进行封闭式焚烧处理等。