主要人物：胡小锋 采访地： 纳德大酒店

　　

　　“你们在搞‘少点一个菜’活动啊，那我们也少点一个菜吧。”昨天中午，杭州市民胡小锋一落座就这么说，“大堂里一进来就看到了标牌，上到二楼再看到第二块时我就觉得这样的活动很有意义，应当支持。”胡先生一行7人共点了5个菜，包括饮料酒水共计210元。“浪费可耻，为了面子而海吃海喝更不值得提倡。”他告诉记者，他会把“少点一个菜”的倡议用到以后的朋友聚会中去。

　　酒店中餐部经理乐意说，9月28日起，酒店就把“请少点一个菜”的标牌放在一楼酒店大堂、二三楼中餐部。除了制作海报，他们还进行有针对性的培训。“酒店每天约有50桌530人就餐，一桌少点一个菜就减少了50个菜的浪费。”厨师长卢占喜算了算，这些少点的菜能带来的成本节省：水电费50元、煤气费用150元、人工工资250元、材料成本近千元。“一天节省1400多元，一年就是50余万。”纳德大酒店总经理黄兴说，如果把杭城所有的餐饮企业都发动起来，这个数字会大得惊人。每个企业、每个人节省一粒米、一滴水、一滴油，加在一起就能使“珍惜粮食，节约资源”的口号更加形象具体，粮食浪费、能源消耗、污染排放都会实实在在地减少。