今年36岁的冯三峰是河南省虞城县城关镇人。1999年的一天晚上，无一技之长的冯三峰从收音机里听到了合肥市一家厨师学校的招生广告，他便跑到合肥准备学厨艺。

　　厨艺分红案和白案两种，红案就是做菜，白案就是做面食。由于当时报名学红案的人太多，要排很长的队，于是，冯三峰报名学了白案。

　　在学艺过程中，冯三峰非常认真。一年半学下来，他已经能把手中的那团面玩得炉火纯青：他能把面条拉得细到可以在一根针眼里穿15甚至20根；可以左右开弓同时擀12张饺子皮；还学会了做全面宴等。

　　冯三峰学成后，就回到河南，辗转几个城市，做了几年的白案厨师。

　　2003年7月，冯三峰听说合肥市的一家建筑公司因在阿联酋承接了部分建筑工程，要招聘两名白案厨师去那儿工作，年薪不低于6万元人民币。听到这个价格，他不由动了心。由于冯三峰的白案技术高超，他有幸被选中了，2003年12月底，他们一行来到了阿联酋的第二大酋长国迪拜，那里有世界上最豪华的酒店。

　　冯三峰和另一位白案厨师主要负责工地上中国员工的早餐。他总是变着法子做面食，尽量让中国员工吃好。当时，有几位外国工程师也经常在工地上就餐，他们非常喜欢吃冯三峰做的面食。有一天一个叫阿姆阿罕的技术员对冯三峰说，他的哥哥在迪拜开着几家饭店，想请冯三峰过去“指导指导”。

　　冯三峰不善言谈，不会“指导”别人，他就每隔三五天到阿姆阿罕哥哥开的那几家饭店去亲手做些面食。每去一次，人家都会付给他35美元的报酬。让冯三峰没有想到的是，虽然阿联酋也是以面食为主，但当地人只会用面烙像脸盆那样大的大饼，而不会做面条、饺子、花卷等。他到饭店露了几手后，一下子在当地引起了轰动。很多人没想到面食还能做出那么多花样、做得那么好吃。