一、项目概论

　　“小师傅”点心坊主要在校园里经营各式中、西点心，并且承接对外的培训业务，同时提供生日蛋糕DIY个性服务，可以让顾客尽情发挥，设计自己独一无二的点心，符合现代人追求个性化生活的理念。

　　二、资金来源

　　“小师傅”员工每人出资100元，作为项目启动资金。

　　三、团队分工

　　主管2人，原料采购2人，出纳1人，会计1人，生产人员6人，卫生2人。

　　四、项目可行性分析

　　首先，对学生日常饮食习惯进行了调查，发现有许多学生在放学后都有买点心吃的习惯。

　　其次，通过问卷调查，了解到广大师生对点心DIY有浓厚的兴趣。

　　五、SWOT分析

　　S（strength）——优势：我们的广告语是“新鲜的就是最好的”，而且产品制作全透明，广大师生随时可以来观看各式点心制作的全过程，让消费者放心。此外，个性化服务非常吸引年轻人。

　　W（weakness）——劣势：经验不足是我们最大的劣势，尤其是对原料采购和财务管理等方面没有经验。

　　O（opportunity）——机会：国家大力扶持职业学校的实训基地，给我们创建这个工作室带来更多机会和可能，而且主要消费群体也是正值青春期、对新鲜事物十分好奇的年轻人。

　　T（threaten）——威胁：由于我们的营业时间主要集中在下午4~5点，校园周边的小吃店、以及校园里的小卖部是我们的竞争对手。

　　六、销售策略

　　由于日常消费群体以本校师生为主，但两大消费群存在较大的区别，因此我们制订了不同的销售策略。

　　对于教师群体，我们采取上门服务、定购的方式。每天上午早自修时间，去老师办公室登记他们需要的点心品种和数量，并且保证在下午4点之前送到办公室。

　　对于学生群体，我们增加了中式点心的品种和数量，比如最近推出的皮蛋瘦肉粥、榨菜月饼、土豆饼等，现在都比较受欢迎。