生鱼片酱油边上放芥末,有讲究的
超市与配套业态的关系,其实蛮有讲究,比如日本的一些超市十分强调“配套”,在专门吃生鱼片的酱油边上必定会放上青芥末,因为要买这个酱油的顾客多半是吃生鱼片用的,顺手会捎上一管青芥末。
旅游业进军超市,也一样得注重这个“配套性”。“超市有固定而密集的客流,超市门店成本不高,且有很强的可复制性”,这是目前超市商业对旅游业最大的吸引。不过对于全新尝试超市模式的旅游门店来说,还得仔细研究超市人群区别于旅行社传统的街边店和写字楼店的特征,从而提供具有超市特征的配套性服务和产品。
比如说,超市人群有很强的家庭化特点,可以针对性组织家庭性的旅游产品;比如说,超市店适合的是走过路过的人群,对于长线产品的接受度不高,可以针对性推出短线产品、尤其是周末产品。比如说,许多不习惯运用网络的中老年人更适合超市门店,可以针对性地推出中老年产品。 王昉