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h0008版:杭州攻略

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DIY可口的栗子美食

  来点新鲜的,让我们自己动手做几个特别的美食,换一下口味也不错!

  栗子羹

  食材:鲜栗子500g 干枣100g 桂花15g 白砂糖100g 藕粉20g 

  步骤:

  1、 板栗洗净后放入锅中加适量水,用旺火煮到栗子壳裂开口。

  2、 把红枣洗干净。把栗子捞出,剥去壳与内衣。

  3、 把红枣和剥好的栗子一起放在蒸锅中用旺火蒸到酥透。

  4、 出锅冷却后把红枣外皮和内核除去,把板栗捣成碎末。

  5、 在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅匀。

  6、 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉。

  7、 加入湿藕粉迅速搅匀,再加入桂花即可。

  特点:健脾开胃,口感细腻,甜香。

  栗子饭

  食材:大米 去皮的栗子

  步骤:

  1、 把栗子大米淘洗干净。

  2、用清水浸泡半个小时左右。

  3、 放入电饭煲中,水量和平时烧饭一样。

  4、 饭熟了之后不要立刻断电,多焖十分钟左右再出锅。

  特点:操作方便,口感依旧酥甜美味。

  芝麻栗子糕

  食材:鲜栗子600g 黑芝麻120g 糯米粉120g 莲子120g 

  步骤:

  1、 将栗子洗净,放入锅中,加适量水,用旺火煮约30分钟左右。

  2、 捞出,去掉壳和内衣捣成泥。

  3、 去心的莲子洗净,入高压锅内,加水,煮烂后捞出,搅烂。

  4、 将芝麻捣成末。

  5、 将以上材料放入盆内,加入糖充分搅匀。

  6、 笼屉内放入拌匀的栗子米粉,轻轻抹平,用筷子戳几个孔,上盖。

  7、 旺火蒸25分钟,熟后晾凉。 

  8、 将晾透的栗子糕扣在干净的案板上,切成1.5cm厚的薄片码在盘内,即可食用。

  特点:香甜可口,营养丰富。

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钱江晚报 杭州攻略 h0008 DIY可口的栗子美食 2010-11-04 nw.D1000FFN_20101104_6-h0008 2 2010年11月04日 星期四