赵女士问钱报

　　出门玩带回一些银杏果，放在冰箱冷藏，但我不知道这个东西该怎么吃。能帮我问问银杏果有什么作用？可以碾成粉末吃吗？

　　钱报答赵女士

　　杭州市中医院中医内科主任医师、博士何迎春说：银杏果，就是白果，从中医角度说功效有如下几种：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。通常用于治疗哮喘，痰嗽，白带，小便频数等症状。

　　现代医学研究也表明，银杏果含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以抗氧化。特别要说明的是，银杏果在预防心脑血管疾病方面有显著作用，因为白果所含有丰富的抗血小板活化因子，可以有效地防止血液凝集，改善血液循环，防止血栓形成。

　　赵女士想把白果研粉食用，何主任并不推荐，因为一般家庭吃白果，研粉以后不好控制剂量，所以还是用整颗的白果炒菜、煲汤比较好，比如炖白果鸡、白果百合西芹、银杏粥等。

　　何主任特别推荐了她自己食用白果的方法：取带壳银杏一小碟，大概8枚，外面用保鲜膜裹装，置于微波炉用中火三分钟，等外面的壳炸了，果仁就熟了，即可趁热去壳食用。　　　　黄莺 魏榕