野生救援协会直指症结：

　　“没有买卖，就没有杀害！”这则公益广告正在广泛流传。广告中，姚明推开摆在他面前的一碗鱼翅，拒吃。然而，吃鱼翅，还是不吃鱼翅，却在业界和环保组织之间引发了很大的争论。近日在北京举行的一个“鲨鱼可持续利用会议”上，“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”的观点，让人为之一惊。

白皮书：饮食文化被误读，食鱼翅其实是有效利用废弃资源

　　有关方面将为此专门出台《中国鲨鱼产业白皮书》，力图反驳“拒食鱼翅”的立论。两种观点，两股力量，围绕着这个话题展开了一场交锋。

　　7月20日，“鲨鱼可持续利用会议”在北京举行，主办方是中国水产流通与加工协会，行业代表、专家学者和政府官员出席了这次会议。

　　会议的目的是什么？会议上透露的消息显示，主办方认为中国传统的鱼翅消费文化受到了国际社会不公正的评价，给广大消费者造成了误解，使中国渔业的国际形象受到了损害。

　　一些与会专家和业界代表表示，目前中国沿海的鲨鱼捕捞都是兼捕所得，不存在专门把鲨鱼作为主捕鱼的捕捞作业，鲨鱼作为兼捕鱼类，基本保持了种群数量的平衡。从美食文化的角度看，鱼翅消费是中国的传统文化，非但不是对濒危物种的消费，反而是对废弃资源的有效利用，是中国节俭美德的体现。

　　“只要是有经济鱼类的捕捞，就必然会有鲨鱼的捕捞，这是不可避免的。”一与会专家指出，被捞获的鲨鱼基本上无法再存活，不利用它反而是一种资源的浪费。

　　他明确表示，中国的鱼翅饮食文化是被误伤了。我们的确是鱼翅食用大国，但我们并不是杀死濒危物种鲨鱼的凶手。

水产协会：一群吃鲨鱼肉的人谴责一群吃（下脚料）鲨鱼鳍的人

　　崔和是会议主办方中国水产流通与加工协会的常务副会长兼秘书长。

　　崔和称，全世界范围内捕捞鲨鱼的国家不少，中国并不是捕捞鲨鱼的主要国家，有些国家的捕捞量要大于中国。中国每年的捕捞量大约在1万多吨，而有些国家达到了四五万吨之多，一些国家捕捞之后，将鲨鱼制成了食品或者保健品。相对而言，其他国家消费鲨鱼制品的行为没有受到指责，只有中国人消费鱼翅的行为引发了争议。

　　“鱼翅消费导致鲨鱼濒临灭绝”，这是中国的主流声音。崔和反驳说：“这是不公平的。”他解释说，目前中国的捕捞业没有专门以鲨鱼为捕捞对象，但由于鲨鱼和其他鱼类混在一起，从业者在捕捞其他经济鱼类的过程中意外捕获鲨鱼。

　　在崔和秘书长看来，之所以被中伤是因为饮食文化，我们的确是鱼翅进口大国。但美国等捕鲨大国是为了利用鲨鱼肉和鱼骨。他们不吃鱼翅，所以把这些本该丢弃的下脚料出口到了亚洲，尤其是中国。

　　对于一些活杀鲨鱼取鳍的纪录片，崔和认为“都是骗人的，割鳍弃肉的行为根本就不存在”。

　　崔和表示我国从来没有渔船专门从事捕捞鲨鱼，更别说是在活的鲨鱼身上直接取鱼鳍以后再残忍的丢回海洋了。

　　崔和说，鲨鱼多凶猛呀，哪个人敢在活鲨鱼身上把翅给割下来，咬着胳膊，咬着腿可是不得了，中国没有人专门捕捞鲨鱼的，大部分都是在捕捞鲸鱼时由舰捕上来的。

　　林丁贵是香港海产品进出口贸易商会生态保护委员会的负责人，从今年5月开始，林丁贵开设微博，表达自己对当下“拒食鱼翅”运动的反感。他认为，拒吃鱼翅无法实现保护鲨鱼的目的，因为欧美拥有庞大的鱼肉市场，他们依旧会捕捉鲨鱼，拒吃鱼翅只会造成鱼鳍的浪费，捕捉量却不会因此而减少。

　　“鲨鱼肉在欧美国家非常受欢迎，鲨鱼制品也只是普通的食物。以鲨鱼濒危为由，一群吃鲨鱼肉的人带头谴责一群吃鲨鱼鳍的人。为什么一些非政府组织只呼吁‘拒吃鱼翅’，却从不提‘拒吃鱼肉’？他们背后另有目的。”林丁贵这样认为。

野生救援协会：95%鲨鱼被割鳍弃肉，90%的鱼翅卖给了中国

　　野生救援协会自2006年以来一直推动“拒食鱼翅”，该协会提供的报告称，消费者对鱼翅的需求把鲨鱼捕捞推向空前严重的程度，有些鲨鱼种群的减幅高达99%，有些种群甚至已经完全消失。

　　这份报告还称，每年因鱼翅交易而捕获的鲨鱼约有2600万~7300万条，如今鱼翅的价格高至700美元/公斤，消费者对鱼翅羹的旺盛需求成为鲨鱼捕捞业的强劲动力，目前参与鲨鱼制品交易的国家已超过125个。

　　协会首席代表子雯在接受记者采访时表示：“鲨鱼重量大，对出远洋捕捞的渔民来说，带几条鲨鱼回去不现实。鲨鱼肉需要快速冷冻处理，才能防止其中的尿素转化为使肉产生臭味甚至毒性的氨。除鱼翅外，没有其他价值可以带回来，所以渔民大多在海上切鳍，把其他部分丢掉，95%的鲨鱼躯体都被浪费。”

　　一位环保人士匿名透露说，即使中国不是世界上最大的鲨鱼捕杀国，但90%的鲨鱼捕猎者把鱼翅卖给了中国。我不杀伯仁，伯仁却因我而死。