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b0010版:品酒·品味

自酿葡萄酒、冰镇啤酒 夏季谨防爆炸

  随着葡萄大批量上市,许多市民都在家里泡制上了美味的葡萄酒。同时,冰镇的啤酒也是许多人的消暑最爱。但夏季气温高,造成酒瓶内部的压力大,内外气压不同,就容易造成酒瓶爆炸。所以在享受美酒的同时,要特别谨防瓶体爆炸。

  对于家里的自酿葡萄酒,一定要做到几点,一是容器内一般要留三分之一的空间以备发酵;二是盖子不要盖得太紧;最后也是最重要的一点,酿酒的容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等,千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器,否则极易发生爆炸,甚至发生化学反应,产生有毒物质。

  储藏啤酒,尽量放在阴凉处,纸箱外包装的啤酒要把纸箱盖合上,塑料箱装的用纸板等盖上,这样就算万一发生爆炸,也能减少玻璃碎渣的破坏力。饭桌上喝酒时,要记得别把啤酒瓶放在脚边,打开的啤酒瓶也同样危险。

  其次就是不要像晃动可乐瓶一样剧烈地晃动啤酒瓶,这样也会造成酒瓶内部压力增大。喝啤酒时,要用正确的方法用开瓶器开启,并且做到轻拿轻放,防止外力碰撞造成啤酒瓶爆炸。

  吴明


钱江晚报 品酒·品味 b0010 自酿葡萄酒、冰镇啤酒 夏季谨防爆炸 2013-07-26 钱江晚报2013-07-2600015 2 2013年07月26日 星期五