本报记者 莫利卡

　　除夕的年夜饭，是一年中最重要的一顿饭。年夜饭桌上，全家人团聚一起，充满了喜气吉祥的味道，而这一天的餐桌上，也总是会出现那么几道，无论年月怎么更替都少不了的菜肴。

　　下沙老底子的年夜饭菜都有哪些？江浙一带的年夜饭桌上，鸡、鸭、鱼、虾一定是少不了的四宝。虽然都是取自当地最土最时鲜的食材，但经过每户人家的大厨烹饪，味儿也是不尽相同的，鸭可以白烧还可以红烧，鸡可以白切也可以煲汤，螃蟹是清水蒸还是年糕炒，虾啊、甲鱼啊放汤的时候都要放哪些材料？

　　在下沙，自然还有一些当地的特色烧法和菜肴，记者了解过，老底子的下沙人一到过年的时候，一定会吃一道叫虾油露鸡的菜，淋过虾油露的白斩鸡，不但味道特别，而且更加容易保存，在生活简朴的年代，简简单单的一碗虾油露鸡可是道大菜了。近日，记者又向身边的下沙人打听了一番，家里的老爸就是下沙大厨的Vivia说，在年夜饭桌上，包头鱼或者鲢鱼做的鱼丸是一定要上的，还有每户人家都会做的一道八宝菜，既好吃又讨彩头。

　　但即使是同一道菜，不同的厨子能烧出不同的味道，那么，你家掌勺年夜饭的大厨是谁呢？吃了十几年、几十年的年夜饭，有没有那么一道菜，从你儿时起就有了味觉的记忆，是你每一年除夕夜都不得不回味的呢？有没有那么一道年夜饭菜肴，是你特别想和其他下沙人一起分享、共同品尝的呢？

　　今起，本报征集下沙人眼中最有年味的菜肴，在过年前为读者朋友集起一桌下沙本地特色的年夜饭，到时候感兴趣的读者就可以搜集我们这几期报纸，来精心烹饪一桌年味浓郁的大餐了。如果你觉得有道菜是这桌年夜饭上不可缺少的，就来拨打我们的热线电话89898400，或@下沙美食情报（新浪微博）告诉我们吧，如果你推荐的菜肴被本报采用，还能获得本报提供的丰富礼物哦，可能是苹果音响、晨练播放器音响等数码礼品，也可能是海鲜年货大礼包哦，赶紧来试试你的运气吧。