高端访谈

　　以前说到食品安全，代表委员们都会抨击一个问题，就是监管单位“九龙治水”——种植养殖归农业，生产归质监，销售归工商……

　　在2013年11月底，浙江对浙江省食品药品监督局的职能做了一次大调整，告别了食品安全监管“九龙治水”的局面。

　　调整之后的省食药监局多了哪些职能？今年将怎么监管食品安全？浙江现在的食品安全现状到底怎么样呢？近日，记者专访了食品安全委员会办公室专职副主任、省食品药品监督管理局副局长卢永福。这也是他在机构调整后，首次接受采访。

本报专访省食安办专职副主任卢永福

今年重点监管哪些食品问题，老百姓来选

遇到可疑食品要检测，监管部门帮你办

　　记者：机构调整后，省食药监局的职能有哪些变化？

　　卢永福：原来的食品安全监管基本上分四段，农业、食品生产加工、流通、餐饮，分别由不同部门来管。这次改革之后，四段变成两大段，第一段还是农业，管食用农产品和种养殖；后面的生产、流通、餐饮全部整合到一起，由食品药品监管部门统一管理。

　　记者：有了这些新职能后，食品药监局在管理上，会有哪些新举措？

　　卢永福：前段时间我们刚刚部署了2014年的重点工作，有不少举措都和新职能有关系。跟老百姓密切相关的，我挑三件讲一讲：

　　第一件，我们今年上半年要联合公检法和相关部门，开展100天的集中严打。老百姓可以参与进来，怎么进行严打，打什么，来提提意见；

　　第二件，买菜的人都知道，农贸市场里会有很多自制食品，原来这一块监管比较薄弱。今年，我们有一个清源行动。烤鸡烤鸭在哪里加工的；油豆腐是哪里炸出来的；笋干、海带是在哪里发的，怎么发的，我们都要搞清楚，还要登记备案；

　　第三，消费者可能碰到过这种事，怀疑某个食品有问题，但就是没办法，送到检验机构，人家说个人送检的东西他不收。接下来我们要解决这个问题，要在全省90%以上的县市区开展“你点题、我检测”的活动，要求各县市区都要设立一笔专项基金，你对什么食品有怀疑，就去填一张申请单，由当地监管部门直接到你买的地方去抽，抽了之后去检测，检测之后告诉你，同时在当地网上公布。

　　记者：从这些举措看，很多老百姓都可以参与进来。

　　卢永福：食品安全要全社会共治，我们非常欢迎社会各界群众都来参与食品安全监督。

　　除了上面讲的这些，我们还建了一个基层食品安全监管的网络，把整个省变成一个个网格，每个网格有一个信息员，有兴趣的市民可以参与到这个队伍当中。

　　另外，我们在全省有一支1000多人的群众监督员队伍，三年一建，下一步马上要开始轮换了，有兴趣的可以到当地报名。

　　记者：作为食品安全的一名管理者，很多人都关心您平时吃些什么，会不会也去吃大排档？

　　卢永福：我没有禁忌，什么都吃。就算媒体曝光了某一种食品、某一个厂家的不安全，不等于整个都不安全。

　　当然，大家肯定要有一些基本判断，口感不清爽的，或是颜色不正常的就要注意一些。

　　至于大排档，我觉得没太大问题，烧熟的菜马上吃掉问题都不大，就是点凉菜、生吃的食物要小心。

　　记者：这些年，浙江在食品安全上做了许多努力，现在总体形势怎么样？

　　卢永福：我们现在的食品安全，总体上还是可控的，稳定趋好。衡量食品安全状况的因素有很多，我讲几个消费者能直接感受到的。

　　第一个指标是食物中毒发生起数，包括食物中毒的人数。这个指标从2005年开始统计，当时一年有100多起，最近几年都是十几二十起。

　　第二，现在监管的力度不断加大，食品生产规范化水平也在不断提升，餐饮单位的质量管理状况、安全状况分为ABCD，A级也在不断提高，这个广大消费者也都有了最直观的体会。 本报记者 冯怡

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