“胖哥俩”肉蟹煲:鲜辣中带着一丝丝甜
学林街的高沙小区是下沙的一块美食小基地,“胖哥俩”的肉蟹煲店就在这里,店名叫肉蟹煲,也就是拿肉蟹煲来当招牌,这道菜自然是店里最有特色的。
这个煲一般两个人点上一个小份就可以,因为除了肉蟹,这个煲里还有配上软糯的鸡爪、入口即化的年糕、老豆腐。如果还不够,还可以花20元加一份明虾,就变成了更鲜美的肉蟹明虾煲。
在这个季节,“胖哥俩”店里由于增加了小龙虾,生意变得爆好,约莫旁晚6点左右去探店,小小的店面挤满了人。师傅介绍,自店的小龙虾都是活的现做,十三香够入味,完全不需要蘸醋,肉质Q弹鲜美。
在这里吃小龙虾,你可以请师父加一些年糕进去,年糕吸收了汤料的精华,鲜得来恨不得把汤也喝下去。各种贪辣的吃货在这里都能找到适合自己的口味,但建议不太能吃辣的也尝一下店里的微辣口味,因为肉蟹煲里的酱是他家的特色,带着一丝甜味,正是这股甜味,配合着微辣的汤汁,将小龙虾所有鲜味都“吊”了出来,别有一番浓郁的味道。