周慧的女儿今年读5年级，说起早餐，周老师很有感触：“我女儿在班上，属于不胖不瘦，刚刚好，这和平时的饮食习惯很有关系。”而在这饮食习惯中，好好吃一顿早餐，在周老师眼里很重要。

　　每天早上6点多，周老师起床后，就开始麻利地准备早餐，一般15分钟左右就能完成。这其中，周老师的秘诀是：早餐要快，功夫得花在前一天晚上。像这周一过粥的小黄鱼是提前煎好的，周二吃的牛奶西米露，西米也是前一天晚上熬好放在冰箱里。饺子、馄饨是双休日，全家总动员，包好放到速冻箱里。

　　在学校，中西点制作都是周老师上课的内容，不过家里的早餐，她更偏向中式点心，原因很贴心，周老师家是三代人一起住，早上除了要考虑孩子的营养搭配，也要顾及老人的口味。所以在周老师家的早餐桌上，粥、馄饨和饺子等容易入口消化的餐点，出现的频率比较高。

　　当然，这些点心都是周老师自己做的，像周一的肉馅包，有着这样褶子的煎包在外面是绝对买不到的。包括周二上桌的杂粮面包，也都是自家面包机烘焙出来的。近段时间，周老师在早餐中增加了半条海参，因为5年级的女儿要进入长个子的关键期。

　　至于，为什么周老师能掐着点，15分钟内搞定早餐。她还有一个秘诀，那就是：旺火沸水。这个词的解释是，如果你选择蒸煮的早餐，可以把锅里的水烧开后，再放入要蒸煮的食材，一般8~10分钟就能熟透，即便是从速冻箱里拿出来的饺子和包子。“把食材放进锅后，你就可以去洗脸刷牙，甚至还来得及叫醒孩子，8~10分钟到了，早饭也就能出锅了。”

　　最后，这位爱心妈妈还要提醒一句，对小学阶段在换牙齿的小朋友来说，早饭不能吃太多甜食，像她做面包时，也会减糖，粥里也尽量不加糖，“小朋友早上吃饭时间紧，有时来不及漱口，吃太多糖容易伤牙齿。”