主料：春笋、鸡腿

　　调料：姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、辣椒酱等

　　做法：

　　1.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块；

　　2.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水；

　　3.春笋沥干水备用，油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块；

　　4.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法1备用的材料；

　　5.炒出香味，加入适量的辣椒酱；

　　6.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；

　　7.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。