清末，宫廷里有位面食御厨，端得是大名鼎鼎。他就是安徽亳州人士，人称王麻子的御厨师傅。他做的面食味道很是不一般，使人吃了还想吃，久久不能忘怀。尤其是面条，劲道十足，爽滑可口，加上汤汁鲜美，咸淡适中，令人食之有一种说不出的享受。就连老佛爷慈禧太后，也对此念念不忘，每天要吃它一小碗，一直到离开人世。

　　没多久清朝灭亡，御厨房解散。王麻子听人建议，在京城开起了一家面馆，取名元亨面馆。由于王麻子待人豪爽，厨艺精湛，一时名满京城。没过几年，家境日渐丰盈，又生下两个儿子。王麻子过世以后，大儿子不愿经商，考上黄埔军校，后来经过抗日，又经过内战，逐渐厌烦了征战。有一次跟朋友游历江南，看富春山水，竟不肯离去，于是就在富春江边居住了下来。小儿子一直经营着父亲王麻子的生意，但后来先是军阀混战，再是日军进攻，一直战火连连，普通百姓生活何其艰难。于是拖儿带女，东奔西逃，后来不知怎么地到了台湾。

　　说来也巧，兄弟俩虽然天各一方，但心意相通，竟然各自都开了一家“元亨面馆”。无奈信息不通，祖上的秘技，自然是台湾的兄弟了解得多一些，毕竟兄弟在父亲身边时日长久，得到的技艺比较完善正宗。

　　一晃过了六十年，兄弟之情随着年龄的增长，相互思念与日俱增。兄弟俩通过多方渠道，打听到各自都开了一家面馆，而且取名都是“元亨面馆”，心里很是欣慰，觉得没有忘记祖上手艺。特别是身在台湾的弟弟，得知哥哥的面馆，还缺少祖上几道秘制的面汤技巧，念念不忘地想教给哥哥。无奈年岁已高，又相距遥远 ，竟无法传授。没多久，兄弟俩突然先后故去，幸好台湾的兄弟在临死前嘱咐家人，一定要把祖传秘技，传给哥哥后人。

　　多年以后，富阳“元亨面馆”王总终于访台取经，得到了王家真传。在富春江边秦望路上，开起了一家不同于一般的面馆。里面古色古香，画壁雕梁，格局别致新颖。人置身其中格调高雅，品位清幽，在这种环境里吃面，想想那个味道就不一样的美。

　　据王总介绍，“元亨面馆”的面选用日照时间长，昼夜温差极大的大西北面粉。在和面、擀面、下面上都有讲究，而且入口也颇有说法。由于是生面下锅，开始第一筷子，不宜尝面，因为此时的面感觉有点硬。听说此面极具灵性，在下锅时突然遇到高温，会暂时失去记忆。这时你先吃点蔬菜绿叶，尝几口“元亨面馆”的秘制鲜汤，暖暖你的胃。一分钟以后，面恢复了“记忆”，变得更加劲道爽滑，柔韧绵软回味无穷。最好让“元亨”面再继续“睡”一分钟，那个味道会更加鲜美。

　　盛忠明