“别样红酒楼装修后重新开张，改了个更符合餐厅形象的新名字，叫老淳安。”

　　吃货探子来报。这一回，“老淳安”把千岛湖的鱼鲜、淳安农民家栽种的蔬菜、地道做法的土酱和作料统统搬来下沙，还专门请来一位擅长淳安菜的大厨坐镇，菜单上一下子多了三十多种淳安菜。好这一口的吃货们，不妨去试试。

　　“老淳安”的前身是别样红，在下沙很是知名。饱哥动身前往，这一去，就爱上了这庭院式的私房菜馆，老派建筑、带绿植和娟娟水流的小院、老板从各处搜集来的木雕和砖雕。吱呀一声木门响，仿佛走进了淳安的一户农家。

　　玄关是一口农家老灶，挂着腊肉、竹篓，老农家的味道扑面而来。

　　大厅被青砖墙包围，粗糙的质感营造出别样的古朴氛围,木桌子木椅子将自然气息融入其中。淳安人说，这是记忆中的老淳安。

　　主打菜土烧酱鱼头，用的是千岛湖有机鱼，一个炭炉、一只砂钵、一刀鱼头、一勺豆瓣酱。把豆瓣酱作为调料添在鱼头上，把鱼头放进砂钵，把砂钵移到炭火正旺的炭炉上，炭炉就在小船船舱里，一圈围坐着几个性格相合的人。

　　聊着家长里短，看夜色慢慢聚过来，看炭火慢慢变浅，看鱼汤慢慢烧开。待到水浓钵动，鱼香出味时，那心情是极美的。

　　高山石笋蒸烟肉是用千岛湖临岐镇瑶山乡的笋做主材，再加入猪肉一起慢火煨。猪肉选用农家家养的土猪肉，用土灶烟熏而成，吃起来肉质细腻、丰腴，肥而不腻，还带着一股特殊的木头香气。

　　待菜一上桌，缕缕笋香随氤氲的热气从锅盖缝隙处飘散出来，烟肉的咸醇、山笋的鲜香也开始呈现出来。

　　土鸡煲的量还是比较足的，里头有鸡有菌菇，这样的配置不用喝也会觉得鲜美。鸡肉已被炖得酥嫩，鲜味早已体现在汤里，舀一碗很快就喝光了，感觉不到一丝味精，尤其要说明的是这样的鸡香已很久没遇到了。

　　人均：68元

　　推荐菜：土猪肉、土烧酱鱼头、葱油白花鱼、瑶山石笋、农家菜饼

　　地址：七格南路广聚公寓二楼