还记得央视的纪录片《舌尖上的中国》吗？这部纪录片曾经红极一时，成为很多老饕的觅食宝典。

　　现在，由《舌尖上的中国》原班人马打造，北京东海麒麟文化传播公司出品的大电影《舌尖上的新年》，把过年的美食搬到了大银幕上，让人更难以抵抗美食的诱惑。

　　昨天，该片在北京举行发布会，仅60秒的片花就馋得在场的美食家、媒体记者们不停地咽口水。

　　据悉，《舌尖上的新年》将于明年1月7日正式上映，是东海电影集团推出的美食贺岁片。

　　24地的43种美食

　　三分之二是“秘食”

　　《舌尖上的新年》由《舌尖上的中国》总导演陈晓卿任艺术总监，沈宏非、蔡澜、陈立任美食顾问，导演、摄影、作曲、解说全部是《舌尖上的中国》原班人马。

　　昨天的发布会上，“舌尖”人马再度聚首。

　　东海电影集团老总倪政伟告诉记者，“东海”在史诗、战争题材外，也想进行多元化探索。他与陈晓卿是二十多年的朋友，此次合作是一拍即合。《舌尖上的新年》是给吃货们献上的一部“前所未有的，满足吃货对食物的最终视觉想象”的美食大电影。

　　从娴静的苏州园林，到崇山峻岭中的重庆酉阳，到传统深厚的闽南，再到黄土高原上的古老城墙，还有香港最后的村庄元朗……为找到最诱人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组脚步遍布全国35个地点，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材。

　　最终85分钟的成片，呈现出24个地点的43种美食，三分之二的出镜美食，连最资深的饕餮之徒都未必熟悉。

　　这些美食的秘密在漫长的演变过程中，第一次被记录，也是第一次被搬上大银幕。

　　昨日，现场放了一段60秒片花，有“螺蛳酿”、“萝卜酿”、“辣椒酿”等，展现各种过年的“酿”美食。

　　一个“螺蛳酿”，就把家人烹制食物，及等待亲人归来的思念，一起“酿”了出来，画面唯美而诱人，充满人文情怀。

　　舟山温岭龙游

　　浙江三地美食入选

　　《舌尖上的新年》出品方、“东海麒麟”老总胡震鹏表示，自己已经看过了很多遍，每次都会沉醉其中：“太美了，非常壮观，是一种全身心的享受。看着大银幕上那么多好吃的东西，听着李立宏深沉的解说，还有美妙的音乐……这种新鲜特别的视听体验，不亚于我当年看3D《阿凡达》。”

　　昨日，出现在记者面前的陈晓卿身材高大，皮肤黝黑，粗犷的样子让人一下子难以将他与精细的美食联系起来。

　　陈晓卿对首次拍电影侃侃而言：“我在央视拍纪录片多年，一直有拍电影的梦想。这次，我们放慢了叙事节奏，让它变得更安静。在电影里，有时食物只是在一个刹那出现，然后慢慢放大。”

　　他表示，自己拍电视喜欢用手持拍摄，镜头会有“呼吸”感，但拍电影时做了摒弃：“电影的银幕太大了，手持摄影会让人头晕。我们采用了最新的电影器材拍摄，是4K画质，具有超高清分辨率。还用了高速摄影和显微镜摄影，刻画出了肉眼看不到的美食瞬间的形态变化。”

　　当记者问起，《舌尖上的新年》选了哪些浙江的过年美食时，陈晓卿笑着表示不能透露。

　　不过，记者打听到，这次得到众多美食家青睐的，有舟山、温岭和龙游三地美食。龙游的美食，是当地特产“龙游发糕”，过年时制作、品尝发糕，在当地有“过年发”的吉祥寓意。

　　《舌尖上的新年》还请来画家老树创作电影海报，昨天海报并未曝光，但老树悄悄地给记者看了一眼他存在手机中的“原画”照片——一个在绿色乡间小道上急着赶回家的游子，手中抱着一条大鱼。

用美食怀念过去的年味

　　《舌尖上的中国》的走红，与这一美食节目独特的人文气质密不可分。

　　“我们拍美食，也是拍一方水土一方人，美食的故事里，承载着文化、民俗等。”陈晓卿表示。

　　工业化进程让多数中国人远离家乡，在外奔波忙碌，然而一旦新年的脚步临近，无论多忙多远，中国人总要赶回自己的家乡，与父母亲人围拢在一起，享受一顿美食。

　　这一顿饭，以“团圆”命名，它不仅仅是饮食，更是传统绵延、亲情相连的仪式。

　　“春节本质上是属于农耕时代的。要清空很长时间的肠胃，才能适应春节的大鱼大肉。如今过年的年味已越来越淡，现在大家更热衷过‘双11’，以后说不定都想不起过年是啥样了。”

　　陈晓卿说，他们拍这部电影，把新年美食放在一起，就像一朵璀璨的烟花。

　　其实也是用一部电影，向记忆中的年味致敬。

　　本报记者 陆芳