11月22日，我们迎来了二十四节气中的第20个节气：小雪。进入小雪时节，中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。虽然今年大概是一个暖冬，在岭南地区不少人还穿着短袖，但在小雪时节，吃人参补元气仍是大多中老年人的选择。

　　冬至前后

　　是吃人参最好的时机

　　越是珍贵的补品，吃的时候越要讲究一个时令季节，让它发挥出最大的功效。讲究的人都知道，吃野山参要在天气冷的时候吃更好，所以很多人选择冬至或者冬至后开始吃。国家级中药师徐锡山曾说，冬天确实是吃参的好时机。我国一般将农历十、十一、十二月称为冬三月，这个时候天寒地冻，阴气盛而阳气衰，而且中医上讲究“冬藏”，这个时候，人体消耗小，进补的东西不容易被消耗掉，而能被储藏起来，慢慢地为人所用，所以冬天进补野山参效果好。徐老说，一般情况下，立冬到立春之间都是进补野山参的好时机。

　　专家称，在冬天常常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举等阳气虚弱的人，可以用野山参、熟地、附子、干姜、羊肉或狗肉等炖起来一道吃。而哮喘、疮疡，这是春夏之交发作得厉害的疾病，需要夏病冬调，这个时候吃支参，会有意想不到的好处。而年老体弱的人，除注意起居、调养精神以外，吃野山参也是上选。

　　“少吃常吃，熬夜不累”

　　赵先生今年第二次来买参

　　45岁赵先生，是上海一家外贸公司的老总，老家在杭州。上周末，他回杭州看老人，顺便来钱报健康直购买人参，一进门，店长就认出了他。

　　“赵先生你又来买参啊，今天15年小籽货散装的没多少了，盒装的刚到一批货，你可以挑一挑。”

　　赵先生点点头笑着说：“我的上一辈每年冬天都要吃人参，人参确实是个好动西。我前年生过一场大病，后来医生就建议吃点人参补补元气。你也知道，我第二趟过来买参了，昨天我朋友还说我‘天气都没冷，怎么已经吃上人参了’。我跟他们说，只要少吃常吃，人参是不会上火的。现在，像我这么吃下来，哪怕熬夜，第二天头脑还是清醒的。”

　　确实，和赵先生朋友一样，很多想进补人参的读者也有这样的疑虑，暖冬吃人参怕是会上火？

　　中医认为，这其实是一个误区。相对寒冬而言，暖冬只是指冬季的平均气温比往年偏高，并不表示不会出现强降温天气，也不排除有强冷空气影响而出现寒潮和阴雨连绵，甚至降雪的天气。“暖冬同样需要加强防寒保暖，建议有慢性疾病的中老年适当进补。这是因为面对气温的大起大落，慢性疾病人群往往身体虚弱而不能及时适应外界气候变化，反而容易引起疾病复发，适量进补有益无害。”

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　　在中国，人参应用历史超过4000年，栽培历史只有400多年，我国最早的药学经典《神农本草经》将“人参”列为上品，赞美人参能辅助五脏功能、安定精神、镇定魂魄、扼制惊悸、消除邪气，使人耳聪目明、心情开朗、增加智慧，长期连续服用，可以一身轻舒、袪病延年。李时珍《本草纲目》共180万字，“人参”一章浓墨重彩，竟用长达1.2万字来论述。

　　在国外，人参中已经被发现的营养物质有200多种，如人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C等，故人参素有“维生素复合体”的美称。其中，野山参是上上品，但市场以次充好、以假乱真太多，迷了消费者的眼。

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