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q0006版:今日下沙·健康

对付暑热,多吃四种菜

  蔬菜,对人体健康大有好处。记者了解到,夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。这时,多吃一些蔬菜对身体有益。

  多吃清热去湿的凉性蔬菜

  暑湿之毒侵入人体后,会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,消化不良。方回春堂的老中医说,吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

  多吃解火败毒苦味蔬菜

  记者查询相关研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。方回春的老中医认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

  多吃抗炎杀菌的蔬菜

  夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

  多吃含水量多的瓜类蔬菜

  冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

  本报记者 李思璇


钱江晚报 今日下沙·健康 q0006 对付暑热,多吃四种菜 2017-06-02 4153671 2 2017年06月02日 星期五