随着健康观念日益深入人心，许多外来的健康饮食文化也纷纷传到中国，并发展壮大起来。当下，轻食主义就是这样的舶来品。

　　轻食主义，倡导简单、均衡、自然、健康、无负担的生活态度！轻食简餐推崇“份量少、不饥饿”，令人在享受美味的同时还能获得健康。

　　轻食并不是节食

　　轻食主义风靡全球，它最早来源于欧洲，倡导的是一种饮食清淡低热低糖的理念。

　　说起轻食，也许很多人会把它和节食联系在一起。感觉轻食和节食是差不多的饮食方式。但是，笔者走访了解到的是，轻食并不等于节食。节食是为了达到减肥的目的，少吃甚至不吃食物，以减少人体的摄入能量，所以节食的人常常饿着肚子，节食的过程也就显得十分痛苦。而轻食是根据人体每日所需热量，尽量选择饱腹感强的食物，而无需忍受节食饿肚子的痛苦。

　　轻食和节食不仅过程不同，所产生的结果也是不同的。节食虽然可以减少脂肪，但同时也会降低人体免疫力；而轻食并不是一味地推崇减脂，相反更看重健康和均衡，不但不会降低人体免疫力，还会增强体质，获得健康。

　　虽然轻食主义者的最终目的在于健康而非减肥，但是想要通过轻食健康减肥也是未尝不可的。不过，这需要循序渐进，长期坚持，并配合一些运动，减肥效果就会更显著了。

　　轻食健康又美味

　　家住建德城区的芳芳就是一位轻食健康餐的达人。香辣鸡胸肉、鸡胸肉杂蔬、劲辣龙利鱼、番茄龙利鱼、风情龙利鱼、秘制卤牛肉、去皮鸭腿饭、炙烤牛排……这些听起来就十分诱人可口的美食，可都是出自芳芳之手。

　　“一般每餐热量我会控制在300到500卡路里之间，糖蛋脂配比通常是5:2.5:2.5的比例，有时会根据实际需要再做另外的调整。低热量的鱼肉、鸡胸肉、牛肉是我比较中意的蛋白质种类；而蔬菜纤维素方面，我一般会选西兰花、胡萝卜、生菜、黄瓜等；碳水化合物则会以黑米饭、燕麦糙米饭、紫薯为主。这样搭配起来热量低，营养也很丰富。”芳芳说，“比如香辣鸡胸肉这份简餐，我搭配少量的鸡蛋、玉米、海带、西兰花、胡萝卜、黄瓜、生菜、紫薯等，只有292卡路里。作为爱吃辣的建德人来说，这份简餐可是我的挚爱，健康又美味。”

　　而芳芳的朋友徐女士在接触了轻食健康餐后，从此也迷上了它。“我第一次接触这个健康餐的时候，第一反应就是吃不饱。后来发现，其实这个担心是没有必要的。因为粗粮饱腹感很好，3—4个小时后才会感觉到饿。而且健康餐也推崇少吃多餐，这样根本就不用担心饥饿问题的。现在不用节食，靠轻食并搭配适量的运动就能健康减脂，我开心得不得了。真是享受了美食，又获得了健康，当然还拥有了好身材。”徐女士高兴地说道，“我还把轻食健康餐推荐给了周围很多朋友，她们也都觉得挺不错的。” 方颖萍