掐指一算，这已经是李俊云来建德的第19个年头。16岁那年，他离开家乡，只身来到建德，在酒店从最开始的打荷做起。经过师傅的悉心教导，加上自己勤学苦练，才成为了酒店一名合格的主厨。虽然现在已经是一名主厨，但他十几年如一日早起，只为亲自采购新鲜食材。除了在本地采购食材，他还会经常跑去杭州、上海等地的菜市场，查看是否有新的食材上市，以便及时更新菜单。李俊云说，做好一道菜，除了在色香味上下功夫，更要用心去做。

　　主厨可以说是酒店的灵魂人物，把握着厨房的整体节奏。所以要想出一道精致的菜肴，光靠主厨一个人是不够的，还需要厨房其他人员的配合。为了在厨房里面带好头，李俊云对很多事情都是亲力亲为，在工作上当好他们的师傅，在生活上做好他们的朋友。“对我来说，一道菜肴不是简单的菜肴，我会把它当做一件艺术品去完成，不仅要用心去做，还需要融合大家的力量。所以作为一名厨师长，我也会时刻关注后厨员工的心理变动，帮助他们解决一些力所能及的问题。”李俊云说，随着人们生活品质的提高，他们对菜肴的要求也越来越高，这就需要他们后厨的工作人员对菜肴具有精益求精的精神。

　　春节回家过年对中国人来说，是一件非常具有仪式感的事情，但既然选择了餐饮这一行业，李俊云也接受了春节不能回家的现实。在他看来，春节没有回家过年是一件再正常不过的事情了。为了万家的团圆，只能牺牲小家的团聚。所以也不存在“拜年”一说，只能等忙过这一阵，才能回老家走亲戚。作为一名厨师他是称职的，但是作为儿子和父亲，他是失职的。“逢年过节是酒店最忙的时候了，我为这么多客人做过年夜饭，却没能为家人做上一顿年夜饭，说来也惭愧啊！虽然这么多年我都没有回家过年，父母亲也都理解我，但还是觉得有些对不起他们。因为工作的原因，现在孩子也放在江西老家，让他们二老帮忙带孩子。”说起孩子，李俊云不禁湿了眼眶。李俊云和妻子都在酒店工作，每天起早贪黑的，只能将孩子放置老家，但是李俊云暗暗下了决心，等明年在建德安顿好了一切，就把孩子接到身边来。