花15元，能在杭州市中心吃到什么？

　　“一杯奶茶”，“吃碗面”，“大概率吃不饱”……

　　但在百井坊巷上的一家快餐店，15元能吃到一荤三素，米饭还管够。

　　“就是那种热气腾腾的小店，你们的小时小店记者可以来看看。”接到读者推荐后，钱江晚报·小时新闻记者来到这家位于百井坊巷33号的小店。

　　傍晚时分

　　30多平方的小店坐满了人

　　昨天傍晚，记者来到这家位于百井坊巷33号的小店。

　　正值饭点，30多平方米的小店内坐满了人，他们大都头戴黄色安全帽、身着荧光工作服，埋头吃饭。“外面冷，快进屋坐。”“来块红烧肉吧。”老板娘金姐（化名）一边招呼客人，一边麻利地打菜。打菜处，餐盘有二十来个，有荤有素，荤菜有红烧狮子头、鸡腿、梅干菜扣肉等；素菜有酱爆茄子、炒豆芽、炒花菜等。

　　记者在现场看到，下午五点半不到，炒土豆片、白菜等餐盘已经空了一大半。

　　这几天生意都这么红火吗？

　　“受到疫情影响，最近中午都没什么人。”金姐坦言，昨天凑巧生意好，附近工地上的工人来店里一起吃晚饭。

　　向晚报推荐这家店的读者朋友说，如果没有疫情影响，一般上午11点来这里，就能看到30多平米的小店，6张长方形的桌子周围，已坐满了人。店门口一扇半开的门，半侧着身子的食客们在这里出入得很从容。

　　小店没有响亮名字

　　来的都是干体力活的

　　店真是朴素。这个店甚至没有一个响亮的名字加持，“快餐小炒”这四个大字就能概括出所提供的所有餐品。

　　老板娘金姐（化名）不停地说着：“饭管够啊，不够的还可以加。”大部分食客闷头吃饭，也有一些食客抬头望了望金姐，微笑示意。打饭和收银的工作由金姐负责，打菜的工作则交由金姐的弟弟。

　　店里快餐有3种类型，全素11元，一荤三素15元，二荤二素20元。不忙的时候，店里还提供一些盖浇饭。

　　负责炒菜的，是金姐雇的一个师傅。“请专业的厨师太贵了，我们只能请一个来帮忙的师傅。”金姐说。

　　最受大家喜爱的快餐类型，就是一荤三素15元那种。

　　装修工人孙师傅花了15元正在默默填饱肚子。“我就是在附近搞装修的，在这边吃了有小半个月，选来选去还是一荤三素15元最好。来这边，也是工友介绍的，我们干体力活的饭量大，这边能够吃到饱，很难得了。”

　　孙师傅很享受这一刻，他告诉钱江晚报·小时新闻记者，好多是和他一样的工友：“大家都不太聊天的，吃吃也快，吃完还要去干活。”

　　“来我这里吃饭的大多是搞装修这类干体力活的，很少有坐办公室的人来吃。每天最忙的时候就是11点到12点，晚餐人会少很多。”金姐说，干体力活的工人大多早饭吃得早，体力消耗大，所以饿得也快：“我们这个店就是想给大家做到实惠一点，不用花多少钱就能吃上一口热乎乎的饭。”

　　房租涨了许多

　　餐价却不怎么涨

　　“来我这里吃饭的都是工作很辛苦的人。”

　　55岁的金姐是杭州双浦人，经营这家店已逾十年。店里员工还有金姐老公、弟弟和妹妹。十年里，房租已经涨了许多，一荤三素的价格从三年前的8元涨到15元，之后就再没涨过。

　　这样做生意能赚到钱吗？

　　“来我们这里的很多都是工作很辛苦的人，有些是大老远跑过来的，只为吃饱饭。今年猪肉价格下来了，赚点辛苦钱，往年真的是没多少赚头，坚持下来很难……”金姐说。

　　在店里，钱江晚报·小时新闻记者还碰到了拉着行李箱来吃饭的食客。一问，是因为工作原因刚回到杭州，一下车就想来快餐店吃饭。

　　这样的老粉，在金姐经营十年时间里，有不少。虽然金姐叫不出他们的名字，但每次来到店里，都会像老熟人一样的聊两句近况。想必，这也是金姐能始终坚持开店的原因之一吧。

　　快餐店旁有许多家餐饮店、烧烤、海鲜……在如今的餐饮市，金姐的店还能坚持多久？

　　金姐没想过这个问题。

　　在她眼里，55岁的年纪还能发挥余热，能让附近干体力活的兄弟们有个地方能吃饱就是慰藉。

　　金姐说，这家店不知道还能坚持多久，也并不想红遍街巷有大把食客，“维持现状就很好了”。