娃娃菜的味道有点

　　首批兰州高原夏菜到货

　　经过一天一夜的运输，5月21日，满载着娃娃菜、红莴笋的大货车驶入杭州蔬菜批发交易市场。这些菜来自距杭州2000公里外的甘肃兰州菜农徐成有，这是他今年发往浙江杭州的第一车高原夏菜。

　　每年5月-10月浙江气候炎热，台风和暴雨等灾害性天气较频繁，蔬菜生产受到抑制。而此时，兰州夏菜以种类多、质量上乘、病虫害少等优势，弥补了南方市场的需求，对全年蔬菜供应均衡起到了调剂作用。

　　5月兰州，黄土高原夜间气温4~5℃，白天气温22~23℃，昼夜温差近20℃，阳光充沛且干燥寡雨，有利于蔬菜养分的积累。这时候的“塞上江南”黄土高原，一片繁忙，蔬菜的田间采收、车间包装、冷库预冷、装货发车……如行云流水般运转着。

　　徐成有的蔬菜基地，种有松花菜、西兰花、娃娃菜、包心菜、西芹、甘蓝等。杭州人在菜场里经常买到的“华宇”娃娃菜，正是他家的品牌菜。“这两天送杭州的是大棚菜，6月1日，露地娃娃菜上市了，那个味道会更好。”徐成有说。

　　“娃娃菜，颜色越黄的越嫩甜，挑这种菜，不要挑两头都大的，要挑子弹头造型，品质更好。”这是徐成有分享给杭城马大嫂的买菜经。

　　徐成有在兰州老家种菜已10年，之前，他跟着舅舅在杭州卖了20年蔬菜。

　　他清楚记得，兰州夏菜是1997年开始在杭州零星销售的：“刚开始品种很单一，只有包心菜和白花菜，白花菜后来被松花菜替代。”

　　如今的兰州高原夏菜，已经成为夏季长三角地区的主打蔬菜。兰州娃娃菜、包心菜，也成了夏季杭城马大嫂菜篮子的“硬通货”。

　　在杭蔬市场，从最初的零星几人的经销商发展至今，年单体交易规模几千万元的经销商就有20多人。

　　这两天，徐成有的基地每天有四车货分别发往杭州、宁波、上海、南京四个城市的蔬菜批发市场，日出货量120吨，不过这还只是今年夏天的“前菜”。

　　进入6月，兰州露地蔬菜集中上市，头茬露地菜的品质是全年最佳的，地里每天会有12车菜发往长三角、珠三角的12个主要城市，日供蔬菜超过500吨。

　　往年，徐成有的兰州夏菜市场基本供不应求，今年疫情对餐饮业、旅游业的影响比较大，目前来看，蔬菜销售没往年乐观，略微有些供大于求，价格也比往年同期低了不少。

　　“像今天，杭州市场大娃娃菜的批发价是1.7~1.8元/斤，往年同期是2~2.1元/斤，论包卖的小娃娃菜批发价是5元/包，基本与去年持平。”徐成有说。

　　不过，规模种菜的成本可控，加上杭州蔬菜价格多年来一直比较稳定，这些年，徐成有在杭州卖菜，从来没亏过钱，包括最近三年的疫情期间：“每年整7个月的销售期内，兰州夏菜销售量占据市场客菜的半壁江山，是杭州蔬菜市场上名副其实的‘拳头货品’。”

　　本报记者 施雯 通讯员 姜艳惠