丝瓜上市了，白肉的或绿肉的，口感清爽的或汤汁浓稠的，哪种更对你的胃口？

　　最近，钱江晚报·小时新闻记者做了一回幸福的吃瓜群众，浙江省农科院蔬菜所的董文其老师请记者吃了一盘特别鲜的丝瓜。

　　董老师搞丝瓜杂交育种已有十多年，最近丝瓜挂果了，他每天要品尝30到50种丝瓜。

　　通过科研攻关，丝瓜的口味得到了极大提升。

　　如果给浙江丝瓜排个序，最好吃的应该是白丝瓜，白丝瓜长得像白色的茄子，果皮光溜锃亮，肉质致密。不过，白丝瓜生长过程中容易裂果，运输中一蹭就破，这也是大部分浙江人没吃过白丝瓜的原因所在。

　　有棱丝瓜，皮厚果肉多，颜色翠绿，适合放汤。

　　糯米丝瓜个头特别矮，长不到20厘米，运输更方便。

　　这三种瓜各有优劣点，能不能选育出一种“完美”丝瓜，集齐白丝瓜的肉感、有棱丝瓜的颜色、糯米丝瓜的形状？

　　答案就在董老师的丝瓜大棚里。

　　这里有100多个精心选育的杂交组合，还有200多份来自国内外的丝瓜种质资源。最近，团队科研人员周末都在试验田里度过，每天起早摸黑，午后顶着高温，做杂交授粉，观察性状。

　　董老师说，全新组合的丝瓜在不久的将来就能向市场推广，走进千家万户的餐桌。

　　跟着董老师大棚里一圈走下来，看到不少有趣的丝瓜。比如带短绒的小丝瓜，手感像绒毯，特别治愈；比如水分含量很高的丝瓜，捏上去像果冻，特别解压。

　　董老师还告诉记者丝瓜少为人知的一种妙用：“把丝瓜靠近根部的藤蔓割掉，下接空瓶子，第二天就能收获一整瓶丝瓜水。我们课题组的女孩子，就拿这水来涂脸，消炎又镇肤。”

　　本报记者 施雯