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a0008版:潮新闻·自然界

形似“鸡爪”
入口甘甜

这种野果很丑但很美味
你吃过吗

拐枣

  本报讯 最近,杭州市场上出现一种棕褐色果子,果柄拐着弯儿生长,上面点缀着一颗颗像花椒一样的籽,和蔬果放在一起售卖。有人疑惑,这是什么,怎么从来没见过?一查,原来这果子叫拐枣,又名枳椇(zhǐ jǔ),也叫万寿果、金钩子、金勾勾,鼠李科枳椇属的高大乔木。

  不少人都注意到了这种“很丑但是很美味”的野果,有人表示,拐枣可以泡酒。因为拐枣的果柄中含大量葡萄糖和苹果酸钾,在秋霜之后味道非常甘甜,可用作酿酒、制醋、制糖的原料。还有很多网友分享了与拐枣有关的童年记忆:

  “好多年没见过拐枣了,爬山无意间在山里碰到了一棵结满了果实的拐枣树,当时真的好兴奋啊!”

  “小时候,看着成熟的鸡爪梨总是眼巴巴地望着,大人们走过去拿脚狠狠一踹树身,熟透了的鸡爪梨就跟下雨一样刷刷落下来,我们就在树下捡现成的。”

  记者买来尝了一番,入口有些甘甜清爽,不过多嚼几下,口感就变涩了。像花椒一样的籽,已经晒干,可以轻松捏碎,里面有着几颗红色的种子。

  马奶奶当了一辈子农民,对于这个东西,她可太熟悉了,“现在不好吃的,要等农历10月之后,打了霜后,才会好吃。”马奶奶说,他们当地一般叫这个东西为“鸡爪”,因为长得很像鸡爪子,鸡爪树可以长得很高,果子藏在树叶里,有时候也很难发现。以前在山里干活时,看到成熟的鸡爪果,她会摘回来给孙辈们尝尝鲜,“就是吃着好玩,跟吃果子一样的。”看着孙子孙女们抢着吃,她心里特别欢喜。

  有人说,杭州植物园附近也能找到这一品种。记者询问了杭州植物园工作人员,对方表示,杭州植物园分类区里确实有这一植物,上个月就开始掉果了。 本报记者 徐婷


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入口甘甜
2023-11-22 26461385 2 2023年11月22日 星期三