本报讯　随着气温的下降，作为秋冬季餐桌“顶流”之一的冬笋迎来了大批量上市。昨天，记者走访杭州各农贸市场发现，和往年同期相比，今年冬笋价格便宜了不少。

　　“冬笋带壳15块1斤，不带壳17块1斤，毛（很）新鲜嘞！”上午9时，在拱墅区屏风街农贸市场内，摊主王定海正在卖力地吆喝。实惠的价格引来了不少关注。

　　“我们的冬笋来自临安，当天采摘完第二天就能来到市场，比外地的笋要新鲜很多。”王定海告诉记者，相比较一个月前55元/斤的价格，如今冬笋的价格可以说是“腰斩”之后再“腰斩”了。

　　据介绍，冬笋是分大小年的，一般每两年为一个周期。“今年是冬笋大年，产量大，所以价格比去年便宜很多，去年这个时候1斤冬笋至少要25元。”

　　在上城区采荷农贸市场里，几乎每家蔬菜摊都有冬笋出售。记者挑了一家摊位，带壳冬笋同样是15元/斤，不带壳的18元/斤。摊主梅西华介绍：“这段时间，很多大伯大妈都会来买冬笋，一天能卖掉几十斤。”

　　“冬笋主要就是吃一个季节性，时间到了肯定要尝尝鲜的。”市民刘大妈表示，“之前几十块1斤有点贵，现在的价格（15元/斤）还是可以接受的。”

　　如何才能挑选出好的冬笋呢？梅西华告诉记者：“挑选冬笋首先要看个头。笋跟其他蔬菜不一样，个头太大的冬笋口感可能有点老，个头小一点的会比较嫩。然后尽量选择‘肚子’鼓出来、两头尖尖的笋，这种笋遭遇病虫害的可能性会低一些，肉质也会更饱满。”

　　记者向菜市场里的顾客们了解到，老杭州人一般会把冬笋买回去做炒“二冬”。“二冬”指的是“冬笋”和“冬腌菜”。冬笋本来就鲜，翻炒时可不加味精，可加少许糖来增鲜。

　　本报记者 董沈涛