一夜间，卖黄焖鸡米饭和常吃黄焖鸡米饭的人，都郁闷极了。3月12日，“杨铭宇黄焖鸡米饭”冲上热搜，媒体报道河南多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在食品安全问题，比如使用存放多日的发酸食材、将顾客食用后的剩菜冲洗之后再加工销售……

　　当天下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉声明。3月13日，国务院食安办发出挂牌督办通知书。

　　在浙江，“杨铭宇黄焖鸡米饭”有300多家门店。处于风口浪尖上的它们还好吗？

“杨铭宇黄焖鸡米饭”引发关注

杭州加盟店：欢迎监督检查

　　有人特意到门店堂食

　　想看看卫生情况

　　昨天中午12点多，杭州上城区港龙城一家“杨铭宇黄焖鸡”店里，正在吃饭的顾客不少。“看到新闻了，确实有点不适。”一位刚刚就餐完的小伙说，他在周边写字楼上班，平时点得最多的外卖就是“杨铭宇黄焖鸡”。

　　看到新闻后，他决定到门店堂食。“想来看看常点外卖的这家门店卫生情况到底如何。”小伙说，整体上还是满意的。

　　记者在这家门店看到，店里为明档出餐，可以看见整个餐食的制作过程。

　　杭州钱塘区“杨铭宇黄焖鸡”盛泰名都店里，店主李师傅有点无奈，“出了这种事，品牌口碑变差，我们生意肯定受影响。”

　　李师傅说，这家店开了三四年，所有餐食制作流程都严格按照公司规定进行。

　　“开餐饮店这事，要有规矩，要凭良心。”李师傅说，他家的客户以周边上班族和高校学生为主，“小本生意，怎么敢在食品安全上乱来。”

　　“鸡肉都是一早解冻，临近餐点时才会进行预加工。”他说，店里的鸡肉、牛肉和调料都是公司统一配送的，这也确保了肉的品质，公司还包售后，用得也放心。香菇、青菜等辅料可以自己采购，但公司会不定期来检查。

　　“像那种把吃过了的香菇挑出来清洗再卖的事，我们看了也接受不了，做餐饮生意哪能这么没有底线？”李师傅告诉记者，店里做的饭他自己也常吃。

　　浙江有门店300多家

　　多地监管部门开展检查

　　走访中，多位“杨铭宇黄焖鸡”的加盟店老板表示，区域公司有管理人员告知，总公司方面已在处置此次事件。“从我们的角度来看，态度还挺诚恳的，动作也迅速。”

　　记者查询了解到，杨铭宇品牌在整个浙江有300多家门店，杭州地区有近50家。“我们加盟时有对接人员从选址、装修，到厨房动线和出餐流程上做指导的。”杭州拱墅区一位加盟店负责人说，新开的店全部要求明厨亮灶，整个餐品制作流程透明公开。

　　3月13日，在加盟店的交流群里，多位店主表示迎来了属地监管部门的上门检查。

　　记者了解到，浙江区域“杨铭宇黄焖鸡米饭”门店的管理制度中，提到了明确的内部巡查制度。

　　“每个月都会有不同的检查人员到店里来检查，提前通知的全面检查至少有一次，暗访和突击检查也有。”有加盟店老板说，已经接到了配合监管部门随时检查的通知，“我们欢迎和配合检查，存在问题就改，好的地方继续保持。”