3月20日

　　西湖龙井

　　开

　　采

　　春雨绵绵，茶芽舒展。

　　大家都很关注的西湖明前龙井，有消息了——昨天上午，杭州市政府新闻办公室举行了西湖龙井茶保护管理新闻发布会，会上透露，西湖龙井茶“龙井43”品种将于3月20日正式开采，群体种将于3月下旬开采。

　　记者查了查，3月20日的这个开采时间，和去年一样，但相比2023年的3月13日和2022年的3月18日，还是晚了几天。

　　杭州市委农办主任、市农业农村局党组书记、局长陈伟民介绍说，今年以来，10℃以上的有效积温比常年要偏少，茶叶采摘跟上市的时间比正常的年份也偏晚，有利于茶叶中氨基酸、茶多酚等风味物质和芳香物质的积累，“专家预测今年的春茶香气更浓，滋味更醇。”

　　“今年到现在为止，天气总体比较平稳，茶树长势良好。如果最近不发生极端天气，今年西湖龙井茶的产量总体将保持稳定。”他说。

　　西湖街道农技站工作人员闾怡清也告诉本报记者，各个茶村的“龙井43”已进入全面生长阶段，目前芽头已经长到1.2至1.8厘米。

　　其中，地势最高的翁家山，因为其比较独特的小气候，茶芽长势最快，基本都达到了1.8厘米，处于一芽一叶初展阶段。

　　满觉陇和梅家坞等村的“龙井43”生长相对较缓，将在下周迎来一轮生长小高峰，到达2.5厘米的采摘标准，“温度若是保持在10到20℃，用不了几天，就能大量开采了。”闾怡清说。

　　目前，杭州各个茶村正在紧锣密鼓进行开采前的准备工作。

　　西湖街道已经发放了2吨炒茶油，第一批炒茶工预计下周将抵达各个茶村。茶农们正在调试炒茶机、修补炒茶器具。

　　此外，大家也在密切关注开采前后的天气变化。预报说17到20日清晨寒意很重，尤其19和20日，山区甚至逼近或跌破0℃，有霜冻，“各家各户都在做防寒措施，有的还在茶树上盖了棚。”西湖区茶农协会会长李卫东说。

　　翁家山茶农俞建华家，有3亩“龙井43”，估计能产出150斤的干茶。这几天，他已经接到了十来位老客的电话，北京、上海、山东的客人们都来问明前茶的日子，“头茬春茶是最贵的，但每年都能销售一空，一年春茶收入能有20万左右。”

　　杨梅岭村的胡嘉俊家，也有20亩茶地，这个1992年出生的小伙子说，即将进入一年中“熬夜通宵最多”的时段。

　　每年春茶季，他自己的茶地能生产700到800斤的干茶，还要收购其他茶农的鲜叶，工作量不小。

　　小胡说，到时候家中常驻的采茶工会有13位，160到180元一天，早上6点出发采茶，傍晚5点下山；此外还有10位“跑茶工”早上来帮忙采茶，傍晚回家，不包吃住，一天300元以上。

　　除了采茶工，还有炒茶师傅，有六七位是固定的，遇到忙了还会临时再叫来两三位，工资按天算。“初学炒茶的，春茶季一个月收入万元左右，老师傅收入一万八至二万。”

　　现在，在各个茶村里，一切都在有条不紊地准备着，就等着3月20日的一声令下了！

　　本报记者 俞刘东 章然 方力