工作生活在温州的哥哥喜欢吃麦饼。9月6日，浦江到温州的高铁全线通车（杭州至义乌至温州高铁，简称杭温高铁），我打电话给兄长：“哥，你以后如果想念浦江麦饼的话，你可以随时过来吃了。或者我可以专门给你送来，一个多小时就到了，说不定麦饼还有余温呢！”哥哥说：“我已经买好第一趟高铁票，专程来老家吃麦饼，以我的方式庆祝浦江高铁站通车，也纪念四十几年来最快的回家之路。”

　　之前，我每次到温州去，哥哥总要叫我带麦饼。今年“五一”时去了趟温州，特意给哥哥带了十个麦饼。

　　小县城麦饼店很多，我们家小区边上就有一家，开店的是一对姐妹，生意一向很好。

　　“给我烫十个麦饼，要萝卜馅的。”我私自地认为，萝卜馅的是最健康的。它来自地底下的块茎，几乎没有受到虫害。现在不是大冬天，青菜馅的肯定不行，土豆的担心有发芽。

　　于是就看着那姐妹俩的操作。

　　姐姐负责案台的事务。只见她切下一块面团，揉搓了一下，然后在案台上撒了一点白面，把早已揉成小圆球的馅塞进面团，两只手完美配合，放在案板上一按。接着更是技术活，用手均匀地拍。力道不能太大，要极小心地拍成薄薄的圆圆的饼状。也许实在是太熟能生巧之故，她很轻而易举地把饼摊在手掌上，迅捷地扔到红锅里。接下来的活就是妹妹的了。只见她从碗里舀了一小勺油，沿着锅壁均匀地渗透下去。锅里开始丝丝地冒着热气，香味也扑鼻而来。只见她用手一掂，整个麦饼完好无损地翻了个身子。不一会儿，麦饼肚子开始膨胀，中间鼓出一个很大的包，说明这个卖饼做得非常成功。“你来之前刚烫出去三十个麦饼，客户说拿去给杭州姑姑家的，他姑姑特别想念家乡麦饼的味道。昨晚，我跟我姐三点就起床了，忙乎着准备各种馅料。”她边留心着锅里，边和我聊天。

　　我拿回家，碰到隔壁邻居杨姐，她笑话我，“花这么多钱，不会自己做？自己做的馅，和上点油渣或五花肉，味道更好。”其实，我尝试过很多次，都以失败告终。这烫麦饼，如果没有几把刷子，还真不行。

　　有一次，杨姐在做麦饼时，特意叫我过去观摩。杨姐很耐心地做示范，尤其是细节上不断地叮嘱。我也学得认真，默记下所有的步骤。“熟能生巧，下次做一定比这次做得好，很多窍门都是自己摸索出来的。”杨姐临走时还不忘给我打气。说得我自己也相信，下次我也肯定可以更好。很遗憾，一直没有下次。但此刻，我真的有个强烈的念头，我一定要学会做麦饼。如果，远方的哥哥能够吃到我亲手做的麦饼，是不是会感动，更会赋予不同的意义呢？

　　“五一”时，天气已有点热，我担心坏掉，等麦饼凉了后，特意装在泡沫箱里，还放上了好几袋冰块。我算了一下，到义乌至少要一个小时，义乌站到温州要一个半小时，再加上路上耽搁的时间，至少要三四个小时。我还是稳妥点好。

　　到了温州，哥哥把我接到家，迫不及待地翻出麦饼，放在不粘锅里烤了一个，把两面烤得微黄甚至有点微焦，盛出，涂抹了一点辣酱淋了一点醋，就狼吞虎咽地吃了起来。“好吃啊！这才是地地道道的家乡味道啊！每次回浦江，第一件事就是直奔麦饼店，就着热腾腾的牛清汤。更是绝了！前几年，我每次回温州，我妈妈总要烫几十个麦饼叫我带回温州，现在妈妈的麦饼我是吃不到了。”我没有接话，但能清楚地看见哥哥眼睛里的亮光。哥哥16岁离开老家赴温州医学院求学，毕业留校，离家已40多年。再美味的温州海鲜也比不上老家的一个寻常的麦饼。我也暗自下决心，回去一定学会这技艺。

　　坐了第一班杭温高铁回老家，回温州时带上家乡的麦饼。哥哥特意打电话来说，回家打开来，果真还有余温呢！晚餐，与在温州的一些思乡的朋友共黄昏，共享尚有余温的家乡的味道，大家很是感慨。

　　所有的伤口所有的疲惫，都会在食物的贴心调理下，不知不觉地愈合。家乡的食物有一种温暖的力量，正是这种温度，温暖了漂泊在外的游子，抚慰了在异乡一路踉跄的灵魂。