从上世纪80年代末经销轮胎开始白手起家，到第一次进入“隔行如隔山”的餐饮业就甩出600万元的大手笔，12年在杭城餐饮业里摸爬，花中城董事长俞良似乎一直坚持着自己对餐饮行业的投入和认真。如今，花中城这艘“餐饮巨舰”还在不断开疆辟土，稳步前行。

　　俞良：遍地开“花” 扎根杭州餐饮

　　花中城可以说是名副其实的杭州餐饮业“航母”，旗下拥有“五朵金花”：花中城大酒店、新花中城大酒店、花中城藕香居、花中城宴会厅、花中城海鲜大酒店，花开五城区的格局，这看似巧合的一幕，竟是花中城餐饮有限公司董事长俞良精心布局的，因为“我要牢牢立足杭州”。

　　1994年，俞良针对杭州优越的地理环境，丰富的旅游资源，餐饮业发展潜力十分巨大的情况，及时调整了企业发展方向，举资进军了杭城餐饮业，投资600万元创办了首家花中城大酒店。在外人看来，跨行经营，压根就看不清餐饮这行业的水深水浅，俞良这一步走得有点冒险。但是俞良却有着自己的想法：“杭州是个旅游城市，休闲氛围浓，餐饮自然有大市场。”果然，以杭帮菜主打的花中城一出江湖就身手不凡，以它的良好诚信及优雅服务很快获得最注重吃的杭州人的认可。此后，俞良更是一发而不可收拾。1998年，花中城移师杭州清泰街的店装修一新开业了；仅隔一年，投资8800万元，在杭州湖墅路上建起一家营业面积达到8000平方米的大型餐饮航母——新花中城大酒店；2002年10月，俞良进军景区餐饮，成为首个吃螃蟹的人，他以1730万元的天价竞拍到雷峰塔景区藕香居的经营权，成为在景区餐饮最早尝到甜头的餐馆；在2003年拿到了浙江省人民大会堂宴会厅的经营权，营业面积超1万平方米，仅大厅就能同时设宴120桌之多；随着2004年7月花中城投资1000万元的海鲜大酒店在庆春路上的开业，这样花中城在杭州餐饮业中，首家成为满足各消费层次需求的酒店。

　　大店和小店各有各优势

　　俞良认为，餐饮企业经营必须诚信。而在经营定位上，他表示，其实大店小店都有自己的优势。“现在花中城在5个城区分布5个店，成为首家错位经营，以高中低档菜肴来满足各消费层次需求的酒店。”比如藕香居偏重于游客，以“三湖一江”野生水产品为亮点；宴会厅以团队消费为主，吸引家宴和婚宴；新、老花中城的菜肴都不一样。但同时，花中城旗下的5店又资源共享，在人力、物力等方面随时可以调动。“看似5家相对独立的分店，同时它们又为一个整体。”

　　有了财富更要让财富更阳光

　　现在，俞良除了在杭城餐饮行业拥有较高的口碑外，还有一个“爱心使者”的头衔。目前酒店近三成的员工都是从下岗失业人员中招募的。

　　“没有国家就没有小家。”当2003年非典袭来时，杭州花中城大酒店捐款、捐物达30万元。回报社会，为社会作贡献是俞良的奋斗目标。

　　俞良认为，花中城能有今天的成果，离不开市委、市政府的大力支持和各级政府的关心，更感谢新老顾客对花中城的厚爱。

　　【俞良的未来展望：】

　　2006年，花中城计划开出广东夜宵，并把在杭州的根扎得更稳固，在周边地区，如余杭、萧山也开设花中城分店，来个遍地开“花”。