结束采访时已是晚上10点，第二天就要飞回法国的帕特里斯这一趟很满足，因为身为美食家的他到了好几家在法国出版的驴友书上介绍到的杭州餐厅。在饭桌上，他一边品尝一边对我们说：“八宝菜可以配阿尔萨斯的微甜的干白；荠菜可以配果香味浓、爽口的波尔多干白；带有紫罗兰花香、果香浓郁集中的罗纳河谷干红正好搭配京酱肉丝；杭州卤鸭呢正好可以喝上几口勃艮第的红葡萄酒……”

　　在我向他推荐了另一道好菜后，略带惊讶的他忍不住说：“冲着这道菜，我也得赶紧回来。”这位法国人在明年一月将再一次来到杭州，他说他希望给中国消费者的建议就是，抛弃以往酒商们带给他们的价值观念，好好学会欣赏美酒本身：“从5欧元到5万欧元，任何一款都有可能会给你带来真正的享受。”