钱江晚报 数字报纸


q0008版:下沙生活·美食

蛋包饭、辣白菜:
寻常料理有爱的味道

  对于韩剧迷来说,蛋包饭、辣白菜的标志性出场总是起到维系家庭感情,加温男女主角恋情的作用,是有爱料理的代名词。本期的吃货团活动让读者们体验了一把正宗蛋包饭和辣白菜的制作过程。

  蛋包饭的制作工序并不算复杂:1、按照个人口味,先做炒饭,比如说用洋葱、胡萝卜、青椒和胡椒粉做成什锦炒饭;2、取2-3个鸡蛋,加入适量鲜牛奶搅匀;3、在平底锅中倒入适量橄榄油,倒入蛋液,缓慢晃锅,防止蛋皮粘锅;4、等到蛋皮熟得差不多了,将炒饭倒入蛋皮中间,将蛋皮折成自己想要的形状就好了。

  店里的泡菜出自赵昌吉妈妈之手,吃货团成员“魔静”尝了一口,就有了想打包走的冲动,泡菜微辣、爽口,入喉还有十足的后劲,辣味充满整个口腔。白菜先用粗盐腌制一晚上,再用清水洗净,将辣酱面、鱼露、生姜、大蒜等料捣碎,放入萝卜丝、韭菜、白糖等搅拌成酱,将这酱料一层层抹到白菜上,冷藏一礼拜左右即可。不过店里是限量供应,想吃的话还得跟老板套近乎呢。


钱江晚报 下沙生活·美食 q0008 蛋包饭、辣白菜:
寻常料理有爱的味道
2013-06-19 钱江晚报2013-06-1900016 2 2013年06月19日 星期三