在特别懂吃的衢州老家，完桂珍说，长得还没灶台高的时候，她就当起了家里的小厨娘。但刚来下沙开店的时候，店里的铁锅端不动，最基本的家常豆腐、酸菜鱼的配料也不知道，在厨师朋友的几番点拨下，完桂珍的烧菜天赋马上显露了出来。现在，每到一家饭店，尝过一道好菜，她总是能八九不离十地把菜品复制过来，进行改良。

　　如今，完桂珍和丈夫开的“衢州家乡菜”在下沙和市区都有了不小名气。员工以及亲朋好友都说，吃过她烧的菜，就像吃到了家里妈妈烧的菜，味道特别好。

　　她的厨房宣言是：只要你勤恳，会卖力做事，就一定会有回报。