主料：春笋、腊肉、蒜苗

　　调料：辣椒酱、葱、姜、生抽、料酒等

　　做法：

　　1.将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透(用筷子能插透即可)；

　　2.晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮；

　　3.春笋切成薄片，放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝；

　　4.锅内放少许油，下入腊肉，炒至出油，放入辣椒酱炒匀；

　　5.放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片；

　　6.放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅。