找这家不起眼的小店还颇费功夫。旭君只跟我说在永兴旁边，我就蹬着车晃悠悠而去。路上约了建潮，他又用电瓶车驮了忠民，于是三位美食客结伴同行。照着建潮手机上的微信地图，在金桥北路上一路找过去，过了永兴大门，快抵近公园西路，还是看不到饭店大门。然后，只好电话联系，才知需要折返，终于在金桥北路和育才西路的交叉路口处找到了，而饭店的名字十分朴素——正宗黄牛肉馆。

　　少顷，一桌人入座，一样样菜品端上来，勾得饥肠更加辘辘。是火锅，中间一大盆汤，周围小碟子花团景簇般围满。待汤滚，料倒入，一会儿众人争相提箸，蘸以调料食之，顿觉齿颊有福！

　　美食之道，首先在于食材好。听安徽籍的老板一席话，了解到这店所用原料为贵州的优质肉牛，在当地宰杀后，迅速空运到各地的加盟店。牛肉、牛筋、牛肠、牛血、牛鞭、牛舌，想吃就吃，应有尽有，绝对地道生鲜。

　　美食之道，其次是要工艺好。因为是火锅，这个就相对简单了，但这店的工艺主要体现在一锅老汤上，算是有独家秘方吧。据老板讲，这汤需要用牛肉、牛骨，再加上数种调料，大火熬煮约四十八小时而成。事实上，我等早已在吃肉之前，就舀了一碗汤品尝，果然是鲜美无比，入口难忘！

　　我们一桌大约十人，吃掉了大约十几盘跟牛有关的菜品，佐以蔬菜少量，真正是大杯喝酒，大块吃肉，好一场美食饕餮。盛宴结束，召集者去吧台结帐，我在一旁打听，得知花费大约每人八十元左右。实际上丰俭由人，三五好友，花个二三百大洋也能享受一番。

　　出了店门，听从忠民安排去他友人处喝茶。我腆着个肚子，推着自行车尽兴而去。 巴克