庞红娜(蒸年青营业经理) 河南人
最想念家乡年味——懒锅菜
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庞红娜(蒸年青营业经理) 河南人
最想念家乡年味——懒锅菜
“懒锅菜其实就是炸的各种丸子,同红薯粉条、大白菜和五花肉炖在一起,俗称杂烩菜,制作方便,咸鲜滑嫩,属于我们老家家家户户都会做的特色菜。”庞红娜告诉杭州吃货,“我来杭州4年,但说起来,我已经13年没有回老家过年了,每年都是在店里过的。我们的年夜饭也是在店里吃的,大家都不回去,聚在一起吃年夜饭也挺开心的。”
“我们店年初二营业,生意很好,最好的一天是大年初四,店里的招牌菜江南原味鸡卖出了58份。因为人多,几乎每天都要排队,但没有客人发牢骚,员工都很欣慰。”