到酒家吃饭，经常会看到满桌子剩菜剩饭的场景。食客为了摆阔气，点多了菜，酒家也懒得提醒，因为这样可以多赚钱。而对于一些公款吃喝的场合，其浪费现象就更加严重了。

　　曾经在一家大酒店吃饭，点菜的时候，服务员非常善意地提醒，差不多了吧，不够了还可以再点。比较之下，就凸现了一个问题，服务员的培训，应该加入为客人节约这一条。他们的提醒虽使店家暂时少赚了点钱，但却会吸引回头客，这不也是一种很好的经营之道吗？

　　潘杨