本报讯 记者昨天从浙江省卫生厅获悉,从上周开始,浙江省卫生厅在全省范围内开展了“金箭一号”行动,专项整治学校食堂及周边饮食摊点卫生,以确保学生的饮食安全。抽检结果表明,部分流动摊点问题较多,存在食品从业人员无健康证、餐具消毒工作及从业人员手部清洁工作不到位等情况,一些工作人员手上的不清洁度,居然超出标准19倍之多。
据了解,在本次抽检中,使用了亚硝酸盐、食用油酸价和过氧化值的快速检测设备以及价值7万余元的HY-LITE卫生监测系统。和传统的检测方法相比,这种卫生检测系统不仅可以清晰地表明存在于设备缝隙、表面和洗涤水中微生物与食物残留物,甚至可以用于检测虽经消毒、但由于消毒不彻底而可能导致微生物再次污染的物体表面。
高旦萍 陈娜 方云凤